Піч пароконвекційна CUSTOMHEAT 64BXH

Код товару:
39363
Виробник
CUSTOMHEAT (США)
Наявність:
Немає в наявності
93 133 ₴
  • Кондитерський з контролем швидкості вентилятора
  • Механічне управління
  • Кількість рівнів: 6
  • Відстань між рівнями: 80 мм
  • Розмір дека: 6 шт.  600х400 мм
  • Температурний режим: + 30 ° C... + 270 °C
  • Кількість вентиляторів: 2 (2 швидкості)
  • Тип пароутворення: інжектор
  • Таймер: 120 хв 

Пароконвектомат 64BXH CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів.

Методом обробки продуктів в пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пара різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовується пар і гаряче повітря.

Завдяки герметичності робочої камери циркулює повітря втягується вентилятором і заново проходить через Тени. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектоматі до заданої температури від 30 ° C до 270 ° C.

Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не уварюються і не ужаріваются, немає необхідності використовувати масло і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а масла - 95%.

Пароконвектомати дозволяють виробляти до 70% від загального числа всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим заміняють 40% теплового обладнання.

У печах CustomHeat встановлений спеціальний електронний инвертер, який сам знижує обороти двигунів вентиляторів і зупиняє їх всього на 3 секунди. Це збільшує термін служби ТЕНів і мінімізує ризик їх поломки.


У комплектацію кожного пароконвектомата входять:

  • Реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби ТЕНів і мінімізує ризик їх згоряння;
  • 1, 2 або 3 Тена (в залежності від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (в залежності від моделі та призначення конвектомата), керованих термостатом;
  • Таймер, за допомогою якого встановлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;
  • Реле плавного регулювання пара, за допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів.;
  • Кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75%;
  • Внутрішнє освітлення камери здійснюється за допомогою світлодіодів;
  • Подвійні термоизолирующие бічні стінки дозволяють ставити поруч з обладнанням будь-яку іншу техніку, в тому числі і холодильник;
  • Двері пароконвектомата забезпечена подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби;
  • Більшість пароконвектоматов випускається з універсальними направляючими, виконаними з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дозволяють використовувати як листи розміром 600 х 400 мм, так і GN1 / 1
Піч пароконвекційна CUSTOMHEAT 64BXH
Матеріал корпусу
нержавіюча сталь
Розміри деко, мм
600х400
Висота
750 мм
Глибина
790 мм
Ширина
970 мм
Відстань між рівнями, мм
80
Кількість рівнів, шт
6
Управління
механічне
Температура, ºС
+30...+270
Напруга, В
380
Потужність, кВт
11
Вага, кг
70
Гарантія
12 міс
Відгуків: 0
Увага: HTML розмітка не підтримується. Використовуйте звичайний текст.
Рекомендовані Товари
Рекомендовані Товари