МІКСЕРИ КУХОННІ ПЛАНЕТАРНІ


EasyLine Тістоміс SEM7
114-2601
SEM7 EasyLine
19 666 ₴
EasyLine Тістоміс SL-B5
114-2602
SL-B5 EasyLine
16 090 ₴
EasyLine Тістоміс SL-B7
114-2603
SL-B7 EasyLine
17 878 ₴
Sirman Міксер планетарний Plutone 10
114-2576
60301002 Sirman
48 649 ₴
Sirman Міксер планетарний Plutone 20
114-2577
60302002 Sirman
67 703 ₴
Sirman Міксер планетарний Plutone 7
114-2575
60300752 Sirman
23 675 ₴
STARMIX Планетарний міксер PL20BNVF 230V
114-4995
PL20BNVF шт
150 817 ₴
STARMIX Планетарний міксер PL40NVF 230V
114-4994
PL40NVF шт
245 281 ₴
Візок для діжі 20л (Sammic)
64-35032
Sammic Іспанія
24 372 ₴
Візок для діжі 30л (Sammic)
64-32803
Sammic Іспанія
24 372 ₴
Візок для діжі 40л (Sammic)
64-35034
Sammic Іспанія
24 372 ₴
Змішувач планетарний настільний BE-20
74-1500220
520x733x (H) 1152 мм 10
279 825 ₴
Змішувач планетарний настільний BE-30
74-1500280
528x764x (H) 1152 мм 10
319 724 ₴
Міксер HLB-7
83-15260
0.8
15 025 ₴
Міксер планетариний MARTE 20 (Sirman)
64-36147
Sirman Італія
182 328 ₴
Міксер планетарний 10 л
74-222836
450x470x (В) 600 Максимальне навантаження 10 л 2,5 кг
36 316 ₴
Міксер планетарний 20 л
74-222843
490x540x (В) 780 20 л максимальне навантаження 5 кг
48 463 ₴
Міксер планетарний 7 л
74-222829
240x420x (В) 425 230
31 211 ₴
Міксер планетарний B10GFA
8-000008564
1,10 кВт/ 220 В 45.00
32 794 ₴
Міксер планетарний B30GA
8-000008565
1,50 кВт/ 220 В
44 092 ₴
Міксер планетарний B40FA
8-000008566
2,10 кВт/ 380 В 153.00
86 661 ₴
Міксер планетарний Bartscher KitchenAid A150047
3-13193
Bartscher Німеччина
87 116 ₴
Міксер планетарний BE-10 (Sammic)
64-34996
Sammic Іспанія
128 006 ₴
Міксер планетарний BE-10С (Sammic)
64-34999
Sammic Іспанія
142 276 ₴
Міксер планетарний BE-20 (Sammic)
64-35002
Sammic Іспанія
212 369 ₴
Міксер планетарний BE-20C (Sammic)
64-35007
Sammic Іспанія
239 489 ₴
Міксер планетарний BE-20I (Sammic)
64-35005
Sammic Іспанія
230 837 ₴
Міксер планетарний BE-30 (Sammic)
64-35008
Sammic Іспанія
234 945 ₴
Міксер планетарний BE-30C (Sammic)
64-32834
Sammic Іспанія
271 590 ₴
Міксер планетарний BE-30I (Sammic)
64-35013
Sammic Іспанія
263 854 ₴
Міксер планетарний BE-40 (Sammic)
64-35014
Sammic Іспанія
344 191 ₴
Міксер планетарний BE-40I (Sammic)
64-35015
Sammic Іспанія
356 450 ₴
Міксер планетарний BE-40С (Sammic)
64-35016
Sammic Іспанія
353 939 ₴
Міксер планетарний BM-5 (Sammic)
64-34994
Sammic Іспанія
59 682 ₴
Міксер планетарний BM-5E (Sammic)
64-34993
Sammic Іспанія
47 592 ₴
НОВИНКА
Міксер планетарний GASTROMIX B 5
Міксер планетарний GASTROMIX B 5
115-1122
500х315х525 390х225х420
13 118 ₴
НОВИНКА
Міксер планетарний GASTROMIX B 5
Міксер планетарний GASTROMIX B 5
115-1122
500х315х525 390х225х420
13 118 ₴
Міксер планетарний GASTROMIX B 50C 380V
115-491
КИТАЙ 850x720x1395, мм
123 940 ₴
НОВИНКА
Міксер планетарний GASTROMIX B 7
Міксер планетарний GASTROMIX B 7
115-1123
500х315х525 390х225х420
13 752 ₴
НОВИНКА
Міксер планетарний GASTROMIX B 7
Міксер планетарний GASTROMIX B 7
115-1123
500х315х525 390х225х420
13 752 ₴
Міксер планетарний GoodFood PM30
101-33358
PM30 560x500x960
29 520 ₴
Міксер планетарний GoodFood PM40 (220)
101-33359
PM40 (220) 610х580х1040
60 147 ₴
Міксер планетарний GoodFood PM40 (380)
101-33360
PM40 (380) 610х580х1040
58 671 ₴
Міксер планетарний Hendi 10
74-226278
336 х 483 х (В) 558 230
98 285 ₴
Міксер планетарний Hendi 12
74-226285
398 х 499 х (В) 630 230
104 749 ₴
Міксер планетарний Hendi 20
74-226292
460 х 520 х (В) 880 230
120 519 ₴
Міксер планетарний Hendi 7
74-226261
336 х 460 х (В) 518 230
59 333 ₴
Міксер планетарний HLB-7 Inoxtech
73-4003
Inoxtech (Италия) алюминий
21 806 ₴
Показано від 1 до 50 з 328 (всього сторінок: 7)
МІКСЕРИ КУХОННІ ПЛАНЕТАРНІ
ЯК ВИБРАТИ ПЛАНЕТАРНИЙ МІКСЕР
 
Планетарний Міксер (стаціонарний) – професійне електромеханічне обладнання, що використовується у секторі HoReCa та хлібопекарських чи кондитерських підприємствах. Даний міксер є універсальним обладнанням з допомогою якого можна приготувати не лише тісто, а і різного виду соуси, креми, суфле, пюре та навіть перемішати м’ясний фарш.
 
 
Конструкція професійного планетарного міксера
 
Конструктивно міксери є стаціонарним. Корпус з покриттям, що забезпечує стійкість до корозії. Чаша (діжа) розташована на спеціальному майданчику. Може комплектуватися захисною кришкою з отвором для зручного завантаження інгредієнтів. У корпус вмонтований електродвигун, що приводить устаткування в рух. Оператор задає параметри, використовуючи панель управління. Вона буває:
  • Механічна - перемикання передач рухом ручки.
  • Електромеханічна - управляється за допомогою електричних кнопок.
  • Цифрова - оператор встановлює значення і тимчасові інтервали натисканням сенсорних кнопок.

Особливість конструкції в тому, що чаша і насадка одночасно обертаються в різних напрямках. Такий спосіб дозволяє якісно змішувати різні по консистенції інгредієнти.
Залежно від моделі число швидкостей варіюється від 3 до 10. Елементи і робочі вузли планетарних міксерів зроблені зі зносостійких сплавів і нержавіючої сталі з антикорозійною обробкою.
Стандартна комплектація обладнання включає наступні насадки:
  • Віничок для збивання суфле, бізе, мусу
  • Гак для змішування тістової маси для пельменів, вареників, хінкалі, піци, пасти
  • Лопатка для приготування начинок, пюре з фруктів і овочів, замісу фаршу
 
Кожен місильний орган призначений для виконання певних операцій. Дозволяє готувати кондитерські суміші, майонез, соуси, морозиво, супи-пюре. Насадки виконані з нержавіючої сталі, що відповідає стандартам гігієни і забезпечує легкість очищення обладнання.
 
 
Типи промислових планетарних міксерів
 
За сферою використання розрізняють:
Професійний планетарний міксер з об'ємом чаші 10-80 літрів. Сфера використання: пекарні, кондитерські фабрики, мережі громадського харчування. Експлуатація планетарних міксерів даної модифікації вимагає від персоналу професійних навичок.
Напівпрофесійний міксер-тістоміс з місткістю діжі до 10 літрів. Область застосування: ресторани, бари, кафетерії, кондитерські. Співробітникам необхідно знати основи і принципи роботи планетарних міксерів.
Побутовий планетарний міксер обсягом 3-7 літрів. Підходить для малих підприємства громадського харчування. Простий в управлінні і догляді, не вимагає спеціальних навичок персоналу.
 
За способом установки:
Настільні міксери компактних розмірів встановлюють на кухнях в невеликих кафе, ресторанах, міні-пекарнях. Міксер використовується для вимішування тіста, приготування начинок, фаршу, збивання крему.
Підлоговий планетарний міксер рекомендується встановлювати в кондитерському цеху, в пекарні, на хлібозаводі. Міксери з великим об'ємом чаші використовують як тістоміс для приготування дріжджового, пісочного, заварного, прісного, бісквітного тіста.
 
За методом підйому діжі:
Автоматизована система підйому діжі. По завершенні процесу змішування чаша автоматично перекидається.
Ручний метод - підняття діжі рукояткою.
 
 
Особливості вибору моделей апарату
 
Доцільність використання планетарного міксера на промислової кухні не викликає сумнівів, але важливо також правильно вибрати агрегат з безлічі моделей, представлених на ринку.
Перше, з чим необхідно визначитися - це призначення приладу, тобто, в якій установі і з якими цілями він буде використовуватися. Від цього залежить вибір обсягу чаші і кількість швидкостей обертання механізму.
  • для кафе і ресторанів найбільше підходять моделі з середнім розміром ємності (5-10 л), але з великою кількістю різних швидкостей, так як для обробки різноманітних за щільністю продуктів потрібні різні швидкості обертання агрегату;
  • для великих підприємств харчової промисловості найдоцільніше купувати моделі з великим об'ємом діжі (10-30 літрів або 30-60 літрів).
Міксери з великими за обсягом чаші зазвичай бувають підлоговими, а з ємностями середнього розміру - настільними.
 
Також важливо звернути увагу на:
Комплектацію - чи є у машини додаткові функції і насадки (стандартний комплект включає гак, віночок і лопатку);
Матеріал - вкрай небажано купувати апарати з комплектуючими, зробленими з пластику, зазвичай всі деталі, що контактують з продуктами, відливають з харчової нержавіючої сталі;
Час замісу і збивання - стандартний таймер виставляється до 15 хвилин, але для деяких видів тіста може знадобитися триваліше вимішування, тоді доцільно придбати міксер з таймером до 30 хвилин;
Панель управління - сенсорна сучасніша і проста в догляді, а механічна довговічніша.
 
 
 
 
Три причини, щоб купити планетарний міксер
 
Конструкція. Вона досконала і ідеальна. Одного разу створена, вона не старіє і не потребує вдосконалення - головні ознаки якості та надійності.
Матеріали. У промислових моделях планетарних міксерів тістомісильників всі вузли виконані зі сталі і сплавів найвищої якості, завдяки чому апарати здатні до тривалої роботи з високою потужністю без ризику зносу і корозії.
Універсальність. Завдяки кільком додатковим аксесуарам і спеціальним, які також можна докупити, ви можете використовувати планетарний міксер як для тіста, так і для приготування кремів, соусів, майонезів, пюре, мусів, суфле, морозива та інших кулінарних сумішей, а також шинкувати продукти, готувати овочеві і фруктові пюре.
 
Купити професійний планетарний міксер та не помилитися з вибором Вам допоможуть наші професійні менеджери інтернет-магазину CENTUR.