МІКСЕРИ КУХОННІ ПЛАНЕТАРНІ


EasyLine Тістоміс SMX5
114-2600
SMX5 EasyLine
16494 Грн
Sigma Планетарний міксер Best Mix BM 10
114-2789
BM10 Sigma
122869 Грн
Sigma Планетарний міксер Best Mix BM 20
114-2794
BM20 Sigma
170609 Грн
Sigma Планетарний міксер Best Mix BM 20H
114-2795
BM20H Sigma
183130 Грн
Sigma Планетарний міксер Best Mix BM 30
114-2793
BM30 Sigma
214826 Грн
Sigma Планетарний міксер Best Mix BM 40
114-2792
BM40 Sigma
280956 Грн
Sigma Планетарний міксер Best Mix BM 60
114-2791
BM60 Sigma
341217 Грн
Sigma Планетарний міксер Best Mix BM 80
114-2790
BM80 Sigma
426130 Грн
Sigma Планетарний міксер Chef 10
114-2783
CHEF10 Sigma
113087 Грн
Sigma Планетарний міксер Chef 20
114-2784
CHEF20 Sigma
144000 Грн
Sigma Планетарний міксер Chef 20H
114-2785
CHEF20H Sigma
156130 Грн
Sigma Планетарний міксер Chef 30
114-2786
CHEF30 Sigma
184304 Грн
Sigma Планетарний міксер Chef 40
114-2787
CHEF40 Sigma
261782 Грн
Sigma Планетарний міксер Chef 60
114-2788
CHEF60 Sigma
320477 Грн
Sigma Планетарний міксер Chef 7.5
114-2782
CHEF7.5 Sigma
77477 Грн
Sirman Міксер планетарний Plutone 30
114-2578
60303052 Sirman
114025 Грн
Змішувач планетарний настільний BE-10
74-1500210
410 x 523 x (В) 688 мм 10
156064 Грн
Змішувач планетарний настільний BE-40
74-1500240
586x777x (H) 1202 мм 10
401286 Грн
Змішувач планетарний настільний BM-5
74-1500170
Ø230x (H) 210 мм 310 x 382 x (В) 537 мм
77102 Грн
Міксер B10S
83-33054
0.5
22635 Грн
Міксер Electrolux - EKM 3710
153-34164
Білий Занурювальний
9099 Грн
Міксер Gorenje - MMC 700 LBW
153-40071
Китай Нерж. сталь
5199 Грн
Міксер KitchenAid - 5 K 45 SSEOB
153-32612
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
29990 Грн
Міксер KitchenAid - 5 KSM 3311 XEBM
153-32652
Пластик Нержавіюча сталь
27290 Грн
Міксер KitchenAid - 5K45SS E WH
153-31060
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
29990 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM175PSEAC
153-41893
США Нержавіюча сталь
37890 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM175PSECU
153-41894
США Нержавіюча сталь
37890 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM175PSEER
153-41895
США Нержавіюча сталь
37890 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM175PSEIB
153-41907
США Нержавіюча сталь
37890 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM175PSEOB
153-41892
США Нержавіюча сталь
37890 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM185PSEAC
153-41896
США Нерж. сталь
43490 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM185PSEBK
153-41898
США Нерж. сталь
43490 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM185PSEER
153-41899
США Нержавіюча сталь
43490 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM185PSEKG
153-41900
США Нержавіюча сталь
43490 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM185PSEMS
153-41901
США Нерж. сталь
43490 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM185PSEOB
153-41902
США Нерж. сталь
43490 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM3311XEAC
153-41904
США Нержавіюча сталь
27290 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM3311XECA
153-41903
США Нержавіюча сталь
27290 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM3311XEER
153-41905
США Нержавіюча сталь
27290 Грн
Міксер KitchenAid - 5KSM3311XEFG
153-41906
США Нержавіюча сталь
27290 Грн
Міксер KitchenAid - ARTISAN 5 KSM 125 EAC
153-32615
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
35790 Грн
Міксер KitchenAid - ARTISAN 5 KSM 125 ECU
153-32619
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
35790 Грн
Міксер KitchenAid - ARTISAN 5 KSM 125 EER
153-32620
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
35790 Грн
Міксер KitchenAid - ARTISAN 5 KSM 125 EOB
153-32622
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
35790 Грн
Міксер KitchenAid - ARTISAN 5 KSM 175 PSECA
153-29686
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
37890 Грн
Міксер KitchenAid - ARTISAN 5 KSM 175 PSEMS
153-32638
Пластик Нержавіюча сталь
37890 Грн
Міксер KitchenAid - ARTISAN 5 KSM 175 PSEWH
153-32645
Пластик Нержавіюча сталь
37890 Грн
Міксер KitchenAid - ARTISAN 5 KSM 185 PSECA
153-29767
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
43490 Грн
Міксер Smeg - SMF 02 CR EU
153-31104
Нерж. сталь Нержавіюча сталь
20000 Грн
Міксер Smeg - SMF 02 PBEU
153-36078
Китай Нерж. сталь
20000 Грн
Показано від 151 до 200 з 313 (всього сторінок: 7)
МІКСЕРИ КУХОННІ ПЛАНЕТАРНІ
ЯК ВИБРАТИ ПЛАНЕТАРНИЙ МІКСЕР
 
Планетарний Міксер (стаціонарний) – професійне електромеханічне обладнання, що використовується у секторі HoReCa та хлібопекарських чи кондитерських підприємствах. Даний міксер є універсальним обладнанням з допомогою якого можна приготувати не лише тісто, а і різного виду соуси, креми, суфле, пюре та навіть перемішати м’ясний фарш.
 
 
Конструкція професійного планетарного міксера
 
Конструктивно міксери є стаціонарним. Корпус з покриттям, що забезпечує стійкість до корозії. Чаша (діжа) розташована на спеціальному майданчику. Може комплектуватися захисною кришкою з отвором для зручного завантаження інгредієнтів. У корпус вмонтований електродвигун, що приводить устаткування в рух. Оператор задає параметри, використовуючи панель управління. Вона буває:
  • Механічна - перемикання передач рухом ручки.
  • Електромеханічна - управляється за допомогою електричних кнопок.
  • Цифрова - оператор встановлює значення і тимчасові інтервали натисканням сенсорних кнопок.

Особливість конструкції в тому, що чаша і насадка одночасно обертаються в різних напрямках. Такий спосіб дозволяє якісно змішувати різні по консистенції інгредієнти.
Залежно від моделі число швидкостей варіюється від 3 до 10. Елементи і робочі вузли планетарних міксерів зроблені зі зносостійких сплавів і нержавіючої сталі з антикорозійною обробкою.
Стандартна комплектація обладнання включає наступні насадки:
  • Віничок для збивання суфле, бізе, мусу
  • Гак для змішування тістової маси для пельменів, вареників, хінкалі, піци, пасти
  • Лопатка для приготування начинок, пюре з фруктів і овочів, замісу фаршу
 
Кожен місильний орган призначений для виконання певних операцій. Дозволяє готувати кондитерські суміші, майонез, соуси, морозиво, супи-пюре. Насадки виконані з нержавіючої сталі, що відповідає стандартам гігієни і забезпечує легкість очищення обладнання.
 
 
Типи промислових планетарних міксерів
 
За сферою використання розрізняють:
Професійний планетарний міксер з об'ємом чаші 10-80 літрів. Сфера використання: пекарні, кондитерські фабрики, мережі громадського харчування. Експлуатація планетарних міксерів даної модифікації вимагає від персоналу професійних навичок.
Напівпрофесійний міксер-тістоміс з місткістю діжі до 10 літрів. Область застосування: ресторани, бари, кафетерії, кондитерські. Співробітникам необхідно знати основи і принципи роботи планетарних міксерів.
Побутовий планетарний міксер обсягом 3-7 літрів. Підходить для малих підприємства громадського харчування. Простий в управлінні і догляді, не вимагає спеціальних навичок персоналу.
 
За способом установки:
Настільні міксери компактних розмірів встановлюють на кухнях в невеликих кафе, ресторанах, міні-пекарнях. Міксер використовується для вимішування тіста, приготування начинок, фаршу, збивання крему.
Підлоговий планетарний міксер рекомендується встановлювати в кондитерському цеху, в пекарні, на хлібозаводі. Міксери з великим об'ємом чаші використовують як тістоміс для приготування дріжджового, пісочного, заварного, прісного, бісквітного тіста.
 
За методом підйому діжі:
Автоматизована система підйому діжі. По завершенні процесу змішування чаша автоматично перекидається.
Ручний метод - підняття діжі рукояткою.
 
 
Особливості вибору моделей апарату
 
Доцільність використання планетарного міксера на промислової кухні не викликає сумнівів, але важливо також правильно вибрати агрегат з безлічі моделей, представлених на ринку.
Перше, з чим необхідно визначитися - це призначення приладу, тобто, в якій установі і з якими цілями він буде використовуватися. Від цього залежить вибір обсягу чаші і кількість швидкостей обертання механізму.
  • для кафе і ресторанів найбільше підходять моделі з середнім розміром ємності (5-10 л), але з великою кількістю різних швидкостей, так як для обробки різноманітних за щільністю продуктів потрібні різні швидкості обертання агрегату;
  • для великих підприємств харчової промисловості найдоцільніше купувати моделі з великим об'ємом діжі (10-30 літрів або 30-60 літрів).
Міксери з великими за обсягом чаші зазвичай бувають підлоговими, а з ємностями середнього розміру - настільними.
 
Також важливо звернути увагу на:
Комплектацію - чи є у машини додаткові функції і насадки (стандартний комплект включає гак, віночок і лопатку);
Матеріал - вкрай небажано купувати апарати з комплектуючими, зробленими з пластику, зазвичай всі деталі, що контактують з продуктами, відливають з харчової нержавіючої сталі;
Час замісу і збивання - стандартний таймер виставляється до 15 хвилин, але для деяких видів тіста може знадобитися триваліше вимішування, тоді доцільно придбати міксер з таймером до 30 хвилин;
Панель управління - сенсорна сучасніша і проста в догляді, а механічна довговічніша.
 
 
 
 
Три причини, щоб купити планетарний міксер
 
Конструкція. Вона досконала і ідеальна. Одного разу створена, вона не старіє і не потребує вдосконалення - головні ознаки якості та надійності.
Матеріали. У промислових моделях планетарних міксерів тістомісильників всі вузли виконані зі сталі і сплавів найвищої якості, завдяки чому апарати здатні до тривалої роботи з високою потужністю без ризику зносу і корозії.
Універсальність. Завдяки кільком додатковим аксесуарам і спеціальним, які також можна докупити, ви можете використовувати планетарний міксер як для тіста, так і для приготування кремів, соусів, майонезів, пюре, мусів, суфле, морозива та інших кулінарних сумішей, а також шинкувати продукти, готувати овочеві і фруктові пюре.
 
Купити професійний планетарний міксер та не помилитися з вибором Вам допоможуть наші професійні менеджери інтернет-магазину CENTUR.