Плита індукційна ВОК промислова GASTRORAG TZ BT-350B-WOK (Китай)

• Плита зі склокераміки
• 10 ступенів регулювання потужності
• Захист від перегріву

Нова технологія плит – індукційна плита.
Під скляною поверхнею плити знаходиться мідна котушка, по якій протікає високочастотний електричний струм. За законами відкритим Фарадеєм, магнітне поле цього струму, пронизуючи дно посуду, наводить в ньому електричні струми. Вихрові електричні струми розігрівають дно, а з ним, відповідно, і їжу.
Нагрівається безпосередньо дно посуду, а не поверхня плити, тому нагрів відбувається швидше і економить час для приготування їжі. Для індукційних плит використовується спеціальний посуд, дно якого має шар феромагнітного металу. Без посуду плита нагріватися не буде, що значно економить споживанні енергії та убезпечить від опіків, тому що поверхня плити залишається холодною навіть в момент приготування їжі.