Плита індукційна професійна ПІ-3

• На індукційних плитах виробництва "КИЙ-В" встановлюються промислові індукційні конфорки в нержавіючому корпусі, які розраховані на довготривалі навантаження і відрізняються своєю надійністю. Усі струмопровідні елементи всередині конфорки надійно захищені від пилу і парів жиру і не вимагають установки додаткових фільтрів або вентиляторів.
• Всі вироби мають панелі управління роторного типу на 9 рівнів регулювання потужності зі світловою індикацією. Дана панель має ручку обертання без обмежувача, що забезпечує зручність в експлуатації і значно продовжує термін служби виробу.
• На індукційних плитах встановлюються додаткові реле захисту від перепаду напруги на кожну фазу. Це дозволяє забезпечувати стійку роботу конфорок у випадках значного коливання напруги.
• При виході з ладу конфорки, її заміна проводиться оперативно і не вимагає особливої ​​кваліфікації.

З метою зменшення ціни на продукцію деякі виробники встановлюють на індукційні плити побутові конфорки. Ці конфорки не розраховані на роботу на професійній кухні. При тривалій експлуатації пластиковий корпус конфорок деформується від нагрівання, що вимагає установки додаткових фільтрів і вентиляторів.

За подібними фільтрами необхідний чіткий плановий контроль очищення або заміни даних фільтрів. В іншому випадку їх продуктивність знижується, не забезпечуючи належного охолодження конфорок, що призводить до їх виходу з ладу. Вентилятори створюють додатковий шум і можуть вийти з ладу в процесі тривалої експлуатації. Економія на першій стадії може перетвориться в значні втрати в процесі роботи.

Захист від перепаду напруги в пристрої самих конфорок розрахований на незначні перепади напруги і недостатній для експлуатації в реальних умовах. Тому економія на реле захисту може обернутися значними простоями при роботі індукційної плити.

Індукційна плита забезпечує значну економію грошей за рахунок мінімального споживання електроенергії, так як немає втрат тепла при передачі від нагрівального елементу поверхні конфорки до дна посуду. При цьому використовується стільки енергії, скільки потрібно для даного діаметра встановленої каструлі. Якщо ж конфорка включена і на ній немає посуду, то споживання електроенергії відсутнє.

Зовсім не потрібен час для розігріву конфорки - нагрівання посуду починається вмить.
Холодна поверхня конфорки запобігає отриманню опіків.
Якщо вміст посуду потрапить на включену конфорку, Вам достатньо витерти її кухонною ганчіркою.

У індукційної плити немає побічної тепловіддачі, тому не потрібно встановлювати додаткові кондиціонери для охолодження приміщення або працювати над розпеченою плитою.

Що таке індукційна плита? Деякі вважають, що це щось на зразок мікрохвильової печі, та ще й відкритої. Але це зовсім не так. Індукційна плита розігріває металевий посуд індукованими вихровими струмами, які створюються високочастотним магнітним полем частотою 20-100 кГц. По суті, це звичайний електромагніт. Сама плита не нагрівається і нагрівальних елементів не має. Магнітне поле утворюється тільки при включенні, і не перевищує 10 см.

Посуд для індукційної плити підходить будь-який - головною умовою є те, щоб дно посуду мало феррімагнітні властивостямі, тобто щоб дно посуду реагувало на магніт. Дно посуду має бути рівне, так як опукле дно може пошкодити поверхню конфорки. Діаметр посуду повинен бути не менше 120 мм, так як конфорка спрацьовує на певний обсяг металу. Це обмеження зроблено спеціально з метою безпеки.

Так як індукційна конфорка не є нагрівальним елементом і навіть в включеному стані вона холодна, залишений на її поверхні столовий прилад, ложка або ніж не нагріється і не викличе опіку в разі дотику до їх поверхні. Максимальний діаметр посуду не має значення, так як навіть якщо посуд виступає за габарити конфорки, ефективність нагріву не знижується.