Конвекційно-парова газова піч Millennial Black Mask Bakery, 4x 600x400 мм - електронне управління, Tecnoeka, 9,3 кВт, 850x1035x(H)801 мм
Комерційна пропозиціяСерія сучасних конвекційних пароварок Millennial Black Mask. Назва невипадкова – чорна 7-дюймова сенсорна панель управління повністю зникає на тлі чорної рамки дверцят, коли духовка вимкнена.Група печей Black Mask Gastro для гастрономії – менша варильна камера з напрямними для Контейнери GN 1/1. Група печей Black Mask Bakery для кондитерських і пекарень – більша варильна камера з напрямними для деків 600×400 мм. Обидві групи представлені печами чотирьох розмірів. Цей широкий діапазон дозволяє вибрати ідеальну духовку для приготування від 72 до 480 страв на день. Духовки кожної групи доступні в електричних і газових версіях. Духовки Millennial Black Mask мають дві запатентовані функції: Airflowlogic™. Інноваційне рішення, що полягає в повному переробка дефлектора (капота вентилятора). Результатом є покращена циркуляція повітря, яка забезпечує найкращі результати рівномірного приготування на кожному рівні та в будь-якому місці контейнера GN або дека 600×400 мм. Піч Millennial із патентом Airflowlogic™ забезпечує найкращу продуктивність кухні. Нова система зволоження Humilogic™, яка подає воду безпосередньо від вентилятора. Він забезпечує високу вологість і значно менше споживання води. У цій системі пара проникає повністю в готову їжу, що посилює її природний смак і аромат. Humilogic™ — це рішення для найкращих шеф-кухарів, які очікують найкращих результатів. Одноточковий зонд PROBEA з 1 точкою для визначення та вимірювання температури всередині приготованого продукту.ЕЛЕКТРОННА 7-ДЮЙМОВА СЕНСОРНА ПАНЕЛЬ КЕРУВАННЯ Електронне керування дозволяє дуже точно встановлювати необхідні параметри приготування. Усі параметри та функції позначаються цифрами або піктограмами. Панель керування печей Millennial Black Mask дозволяє використовувати багато дуже цікавих та інноваційних функцій: СИСТЕМА АВТОМАТИЧНОГО ПРОМИВАННЯ. Стандартно встановлюється в електричні печі Gastro та Compact. 4 програми миття: ЕКО, НОРМАЛЬНА, ІНТЕНСИВНА, ПОЛІСКАННЯ, адаптовані до різних ступенів забруднення камери. До 30% економії води з новою мийною головкою – ви не тільки економите гроші, але й допомагаєте захистити навколишнє середовище. Опція для газових духовок. PRE-HEATING (ПОПЕРЕДНЄ НАГРІВАННЯ) – попереднє нагрівання варильної камери до температури, що на 30 градусів перевищує встановлену температуру HOLDING (УТРИМАННЯ) – підтримка їжі при відповідній високій температурі відразу після завершення циклу готування COOLDOWN (ОХОЛОДЖЕННЯ) – швидке охолодження варильної камери для початку іншого процесу приготування. який потребує значно нижчої температури USB-порт для швидкого та легкого завантаження та завантаження кулінарних рецептів і даних HACCP PROOFER – піч служить камерою для розстоювання – корисна функція у версіях для пекарні та кондитерської ШАФА – духовка служить шафою для зберігання, вона підтримує правильна температура та належний рівень вологості страв до їх подачі. Відкладений запуск духовки до 24 годин – корисна функція для приготування духовки або страви до прибуття персоналу на роботу. Кулінарна книга зі 100 рецептами, кожен із 10 можливими кроками, які можна визначити один за одним 3 швидкості вентилятора: максимум 2800 об/хв, мінімум 1500 об/хв Потужність вентилятора: нормальна, напівстатична, ½ потужності DELTA T приготування 10-ступеневе керування рівнем пари Регулювання температури в діапазоні 30°C÷270°C для електричних духовок і 30°C÷260°C для газових духовок Регульований час роботи до 11 год 59 хв або безперервна робота NON STOP Можливість збереження дати та поточного часу ІНШІ ОСОБЛИВОСТІ ПЕЧОК MILLENNIAL BLACK MASK: Захисні дверцята – замок відкривання на 60° , 90°, 120° і 180° запобігає опікам оператора через неконтрольоване переміщення дверцят після відкриття Дверцята камери з подвійним склопакетом і світлодіодне освітлення полегшують спостереження за процесами в печі Зовнішнє скло з гравітаційним охолодженням для підвищення безпеки персоналу Дверцята з правою петлею. Можливе замовлення духовки з лівою петлею – опція за доплату. Опція доступна тільки з заводу. Подальша зміна дверцят неможлива. Внутрішнє скло дверцят, яке легко відкривається, для легкого очищення. Ущільнювач дверцят із товстого та термостійкого силікону, встановлений у корпусі духовки, його легко замінити, не звертаючись до сервісної служби. Ізольований корпус духовки не лише економить електроенергію, але й але також підвищує безпеку кухонного персоналу Жолоб під дверцятами запобігає крапанню конденсованої пари, особливо під час змішаного циклу та приготування на пару. Суха підлога під і перед духовою шафою гарантує безпечні умови роботи для персоналу. Камера духовки виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304. Пресована камера для готування із закругленими кутами для легкого чищення духовки. Весь корпус із нержавіючої сталі. Рівень захисту від води: IPX4 – електричні версії та IPX3. – газові версії. Регульовані ніжки забезпечують ідеальне вирівнювання духовки.захист:Захист від перегрівуБлок таймера:годиниТаймер:12Діапазон температур до (°C):260Діапазон температур від (°C):30Підтримувані стандарти:USBМатеріали:Подвійне скло, нержавіюча стальДовжина шнура (мм):1600Температура одиниці:за ЦельсіємПотужність газу (кВт):9,3Захист від проникнення:IPX3Нагрівальний елемент:Газовий пальникНапруга:230Висота (мм):801Довжина (мм):850Панель керування:цифровийЗначення ємності:4Одиниця ємності:ЛоткиШирина (мм):1035Відстань між піддонами (мм):80
Відгуків: 0
Рекомендовані Товари
Піч конвекційна газова TECNOEKA EVOLUTION Bakery KF 1001G IX AL (Італія)
41175
нержавіюча сталь
GN 1/1
96 476 ₴
