Піч конвекційна UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP

Пекти конвекційна UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP з універсальними напрямними. Дані напрямні дозволяють одночасно використовувати всередині камери приготування гастроємності GN 1/1 та пекарські листи 600х400. Таким чином, у цій одиниці обладнання можна готувати як гастрономічні позиції, так і хлібобулочні вироби.

Пекти конвекційна UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP з універсальними напрямними. Дані напрямні дозволяють одночасно використовувати всередині камери приготування гастроємності GN 1/1 та пекарські листи 600х400.
Таким чином, у цій одиниці обладнання можна готувати як гастрономічні позиції, так і хлібобулочні вироби.

Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею.

Характеристики:

Термін гарантії
12, міс

Країна-виробник
ІТАЛІЯ

Управління
сенсорне ONE

Кількість рівнів
6

Відстань між рівнями
80мм

Розмір дека 600x400
мм

Потужність
9.9 кВт

Напруга
380 В

Вага (нетто) 103кг
Вага (брутто) 6x8 йти (брутто ) 960x1110x1020 мм - палета Режими роботи: Конвекція при температурі від 30 до 260 °C Суха конвекція при температурі від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100%
















Волога конвекція при температурі від 35 до 260 ° C з технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20%

Пароконвекція при температурі від 35 до 260 ° C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%

Теплова обробка парою при температурі від 35Maxi™ 100%

З використанням зонда для вимірювання температури всередині продукту

З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту

Попередній нагрівдо 260 °C Програмування



:

Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування
страви
програми будь-якою мовою
Можливість додавання зображення для кожної програми

Технології:

AIR.Maxi™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі

Вентилятор з можливістю реверсивного обертання
2 програмованих швидкості обертання вентилятора
2 програмованих напівстатичних положення вентилятора

СУХИЙ.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та додання рум'янцю готовим стравам

Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери
Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості при температурі від 30 до 260 °C STEAM.Maxi

™ - забезпечення ідеального рівня

обробка парою при температурі від 35 до 130 °C Пароконвекція
: комбінація сухого та зволоженого повітря при температурі від 35 до 260 °

C

страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування

Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека Надійна

теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність
печі..



KLEAN™ - автоматична система миття

4 автоматичних програми миття камери та вентиляторів з миючим засобом та контролем наявності води
Система діагностики процесів миття
Вбудований резервуар для миючого засобу



Додаткові функції:

Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
Режим "HOLD" - підтримка готової страви в гарячому стані
Режим "INF" - безперервна робота печі
Можливість вимірювання температури °Cабо°F

Особливості конструкції:

Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
Виготовлена ​​з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття.
Зовнішні світлодіодні лампи для освітлення камери
.Touch ONE
Запатентовані дверцята з самозмащувальними петлями з високоміцного технополімеру легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях -60°, 120° і 180° Контактний сенсор
дверцят
Дверний замок з високоміцного вуглецевого волокна Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко Обмежувач температури для безпечного використання обладнання Система самодіагностики проблем та несправностей.