Піч пекарська конвекційна Unox XEBL-16EU-E1RS

Електрична пекарська шафа UNOX XEBL-16EU-E1RS серії BAKERTOP MIND.Maps™ BIG призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою. Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву в точній відповідності до щойно створеного рецепту. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості для кожної страви.Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею.

Електрична пекарська шафа UNOX XEBL-16EU-E1RS серії BAKERTOP MIND.Maps™ BIG призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою.
Унікальна сенсорна панель управління MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву в точній відповідності до щойно створеного рецепту. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості для кожної страви.
Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею.

Характеристики:

Термін гарантії
12, міс

Країна-виробник
ІТАЛІЯ

Управління
сенсорне ONE

Кількість рівнів
16

Відстань між рівнями
80 мм

Розмір деко 600х400
мм

Підключення до водопроводу
є

Підключення до каналізації
є

Потужність
35,5 кВт

Напруга
380 В

Вага (нетто)
2

брутто)
265 кг

Габарити (нетто)
892x1018x1875 мм

Габарити (брутто)
960x1290x2030 мм - палета

Режими роботи:

Конвекція при температурі від 30 до 260 °C

Суха конвекція при температурі від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100% Волога конвекція при

температурі.Maxi™ від 10 до 20%

Пароконвекція при температурі від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%

Теплова обробка парою при температурі від 48 до 130 °C з технологією STEAM

. технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту

Попереднє нагрівання до 260 °C



Програмування:

Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
Технологія CHEFUNOX дозволяє вибрати режим роботи, тип і розмір продуктів та підсумковий результат приготування
технології MULTI. Time дозволяє керувати до 10 таймерів, надаючи можливість одночасного приготування різних страв
Технологія MISE.EN.PLACE дозволяє синхронізувати завантаження робочої камери для завершення приготування страв на різних деках в один час. Вбудована пам'ять на
384 програми обертання 4 програмованих швидкості обертання вентилятора 4 програмованих напівстатичних положення вентилятора DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки і додання рум'янцю готовим стравам Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери














Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості за температури від 30 до 260 °C

STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості в печі Теплова

обробка парою при температурі від 35 до 130 °C Пароконвекція
: комбінація сухого та зволоженого повітря при температурі від 35 до 260 °C печі Гальмування двигуна вентилятора при відкриванні дверцят, щоб уникнути втрат енергії Rotor.






KLEAN™ - автоматична система миття

4 автоматичних програми миття камери з миючим засобом і контролем наявності води
Вбудований резервуар для миючого засобу

Додаткові функції:

Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
Режим "HOLD" - підтримка готової страви в гарячому стані
Режим "INF" - безперервна робота печі
Можливість вимірювання температури в °C або °F

Особливості конструкції:

Високоміцний корпус із сучасних матеріалів
Виготовлена ​​з високоміцної нержавіючої сталі робоча камера
Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери
Паронепроникна панель управління MASTER.Touch ONE
Запатентовані дверцята товщиною 70 мм з самозмащувальними петлями з високоміцного технополімеру легко відкривається і фіксується в двох положеннях - 120° і 180° Контактний сенсор
дверцята
Дверний замок з двоступінчастою системою захисту Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко Обмежувач температури для безпечного використання обладнання Система самодіагностики проблем та несправностей.