Піч пекарська конвекційна UNOX XEBC-10EU-E1RM

Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-10EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™ призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою. Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву в точній відповідності до щойно створеного рецепту. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості для кожної страви.Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею.

Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-10EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™ призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою.

Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву в точній відповідності до щойно створеного рецепту. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості для кожної страви.

Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею.

Характеристики:

Термін гарантії
12, міс

Країна-виробник
ІТАЛІЯ

Управління
сенсорне ONE

Кількість рівнів
10

Відстань між рівнями
80 мм

Розмір деко
600х400 мм

Підключення до водопроводу
є

Підключення до каналізації
є

Потужність
14,9 кВт

Напруга
380 В Вага

(нетто)
1

брутто)
153 кг

Габарити (нетто)
860x957x1163 мм

Габарити (брутто)
970x1060x1350 мм - палета

Режими роботи:

Конвекція при температурі від 30 до 260 °C

Суха конвекція при температурі від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100% Волога конвекція при

температурі.Maxi™ від 10 до 20%

Пароконвекція при температурі від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%

Теплова обробка пором при температурі від 48 до 130 °C з технологією STEAM

. вимірювання температури всередині продукту

З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту

Попереднє нагрівання до 260 °C

Програмування:

Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
Вбудована пам'ять на 256
програми мові
Можливість додавання зображення для кожної програми

Технології:

AIR.Maxi™ - оптимальне розподілення повітря всередині печі

вентилятор з можливістю реверсивного обертання
2 програмованих швидкості обертання вентилятора
2 програмованих напівстатичних положення вентилятора

DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та додання рум'янцю готовим стравам

Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери
Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості при температурі від 30 до 260 °C STEAM.Maxi

™ - забезпечення ідеального рівня

обробка парою при температурі від 35 до 130 °C Пароконвекція
: комбінація сухого та зволоженого повітря при температурі від 35 до 260 °

C

страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування

Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека

Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
Гальмування двигуна вентилятора при відкриванні дверцят, щоб уникнути
втрат
енергії

.KLEAN™ - автоматична система миття

4 автоматичних програми миття камери з миючим засобом та контролем наявності води
Система діагностики процесів миття
Вбудований резервуар для миючого засобу

Додаткові функції:

Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
Режим "HOLD" - підтримка готової страви в гарячому стані
Режим "INF" - безперервна робота печі
Можливість вимірювання температури в °C або °F

Особливості конструкції:

Високоміцний корпус із сучасних матеріалів
Виготовлена ​​із високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття
Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери
Паронепроникна панель управління MASTER.Touch ONE
Запатентовані дверцята з самозмащувальними петлями з високоміцного технополімеру легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях - 60°, 120° і 180° Контактний
сенсор дверцят
Дверний замок з високоміцного вуглецевого
волокна
Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
Система самодіагностики проблем та несправностей.