Піч конвекційна UNOX XEBC-04EU-E1RM

Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-04EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™ призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою.

Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-04EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™ призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою.

Унікальна сенсорна панель управління MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву в точній відповідності до щойно створеного рецепту. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості для кожної страви.

Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею.

Характеристики:

Термін гарантії
12, міс

Країна-виробник
ІТАЛІЯ

Управління
сенсорнеONE

Кількість рівнів
4

Відстань між рівнями
80 мм

Гастроємності
600х400 мм

Потужність
7.4 кВт

Напруга
220/380 В

Вага (нетто)
90 кг

Вага (брутто)
107 кг

Габарити (нетто)
860x967x675 мм

Габарити (брутто)
960x1110x840 мм - палета

Режими роботи: Конвекція при температурі від

30

до 260 ° C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100% Волога

конвекція при температурі від 35 до

260 ° C з технологією STEAM.

парою при температурі від 35 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100%

З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту

З використанням зонда для вимірювання температури всередині продукту

Попереднє нагрівання до260 °C



Програмування:

ТехнологіяMIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
Вбудована пам'ять на 256 програм
Збереження назви програми будь-якою мовою
Можливість додавання зображення для кожної програми

Технології:

AIR.Maxi™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі

Вентилятор з можливістю реверсивного обертання
2 програмованих швидкості вентилятора
2 програмованих напівстатичних положення вентилятора

DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та додання рум'янцю готовим стравам

Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери
Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості за температури від 30 до 260 °C

STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості в печі

Теплова обробка парою при температурі від 35 до 130 °C
Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря при температурі від 35 до 260 °C

MAXI.LINK™ - економія енергії, часу та простору на кухні

Дозволяє встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування

Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека

Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
Гальмування двигуна вентилятора при відкриванні дверцят, щоб уникнути втрат енергії
Споживана потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб на даний момент

Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття

4 автоматичних програми миття камери та вентиляторів з миючим засобом та контролем наявності води
Система діагностики процесів миття
Вбудований резервуар для миючого засобу

Додаткові функції:

Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
Режим "HOLD" - підтримка готової страви в гарячому стані
Режим "INF" - безперервна робота печі
Можливість вимірювання температури °Cабо°F

Особливості конструкції:

Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
Виготовлена ​​з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття.
Зовнішні світлодіодні лампи для освітлення камери
.Touch ONE
Запатентовані дверцята з самозмащувальними петлями з високоміцного технополімеру легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях -60°, 120° і 180° Контактний сенсор
дверцят
Дверний замок з високоміцного вуглецевого волокна Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко Обмежувач температури для безпечного використання обладнання Система самодіагностики проблем та несправностей.