Апарат шокової заморозки TECNODOM AT 05 ISO

• Місткість: на 5 рівнів GN 1/1 або під деко 600х400 мм
• Температура охолодженняя до +3 °С із вхідною температурою продукту +90 ° С і вагою до 20 кг
• Температура заморозки до -18 °С із вхідною температурою +90 °С і при вазі продукту 15 кг
• Температура навколишнього середовища не повинна перевищувати +43 °С
• Відносна вологість: 65%
• Відстань між направляючими: 70 мм

Шафа шокового охолодження та заморозки Tecnodom AT 05 ISO призначена для швидкого охолодження і замороження  різних харчових продуктів. Їх можна використовувати як для швидкої (шокової) заморозки ягід, овочів і фруктів, так і для затвердіння морозива, заморожування напівфабрикатів, а також кондитерських і хлібобулочних виробів. Різке зниження температури дозволяє зберегти аромат і свіжість щойно приготованої страви . Не виникає таких небажаних явищ, як окислення, висихання і втрата ваги. Органолептичні і поживні характеристики продукту залишаються незмінними. Широко використовуються в кейтерінг, заготівельних фабриках, фабриках-кухнях, кафе, ресторанах, готелях, їдальнях, міні-виробництвах, супермаркетах.