КАРТОПЛЕЧИСТКИ І ОВОЧЕЧИСТКИ
Картоплечистка промислова EMPERO PS.10-F з фільтром (Туреччина)
26555
нержавіюча сталь
1468 мм
103 018 ₴
Машина для чищення чесноку Oztiryakiler SSM5 (арт. 0840.00005.00)
3-52174
Oztiryakiler
Туреччина
97 168 ₴
Показано від 151 до 159 з 159 (всього сторінок: 4)
ВИБІР ПРОФЕСІЙНОЇ КАРТОПЛЕЧИСТКИ
Професійна картоплечистка здатна істотно знизити трудовитрати персоналу, а також витрати часу при вирішенні регулярних повсякденних завдань. Існує безліч варіантів таких апаратів, призначених для кафе, барів, ресторанів та інших закладів громадського харчування.
Принцип роботиГоловні елементи картофелечистки: станина, воронка для завантаження коренеплодів, робоча камера, пульт керування, привід.
Принцип роботи картоплечистки заснований на дії абразивної чаші і диска, що знаходяться всередині робочої камери. Вони делікатно очищають картоплю, буряк та будь-який інший коренеплід. Між продуктами і шорсткою поверхнею робочої камери потрібно залишити вільний простір, щоб при запуску апарату овочі переміщалися і очищалися.
Овочі засипаються всередину робочої камери до дозволеної позначки через воронку, яка закривається «глухою» або прозорою кришкою. Апарат запускається пультом управління. До камери підведений розприскувач, вода з якого змиває з поверхні чаші і картоплі шкірку і бруд. Через зливний патрубок вода разом з лушпинням або без неї (якщо встановлені фільтри) видаляється з робочої камери в каналізацію. Очищені коренеплоди вивантажуються по лотку в підготовлену ємність: таз, бак, контейнер.
Робота з професійним обладнанням не обмежується завантаженням і розвантаженням продуктів. Запуску картоплечистки передує підготовка коренеплодів, які ретельно миють. Це знижує навантаження на абразивну поверхню, яка без попереднього миття овочів стирається швидше.
Як обирати професійну картоплечистку
Головні параметри, на які звертають увагу перед покупкою картоплечистки - показники потужності, завантаження і продуктивності.
Якщо столову щодня відвідують 400-600 чоловік, без потужної картоплеочисної машини персоналу підприємства не впоратися. Потужність технологічного обладнання вимірюється в кВт і для картоплечисток становить від 0,5 до 0,9.
Обсяг робочої камери визначає, яка кількість картоплі завантажується в обладнання за один раз. Власники столових з 30-40 посадочними місцями зупинять вибір на середньогабаритних моделях із завантаженням на 7-10 кг. Великим підприємствам громадського харчування підійдуть моделі картоплечисток, опис яких містить вказівку на очищення не менше 18 кг коренеплодів одноразово.
Продуктивність обладнання - це кількість очищених овочів в кілограмах за 1 годину. Чим більший потік клієнтів у закладі тим вищу продуктивність обладнання потрібно обирати.
Вага та розмір картофелечистки - ще одні важливі характеристики. Ці параметри впливають на транспортування обладнання, на вибір місця установки і призначення.
Переваги картоплечисток
- Дбайливо обробляють коренеплоди (зберігають масу продукту);
- Прості, а головне, безпечні у використанні (при дотриманні правил експлуатації);
- Зносостійкі, так як зроблені з надійних матеріалів (нержавіючої сталі, абразивів);
- Легко чистяться;
- Не вимагають великої витрати води і електроенергії;
- При установці фільтра захищають каналізацію від засмічень.