Шафа для в'ялення риби PESCIUGATORE PLUGIN LINE 200 КГ PES20T4.0 (Італія)
- Шафа для в'ялення риби
- 1 компресор
- 14 полиць-решіток з нержавіючої сталі
- 14 комплектів напрямних з нержавіючої сталі
- 2 скляних дверей з підігрівом
- Внутрішня підсвітка
- Система сушіння
- Система розморожування (гарячий газ)
- Автомийка
- Регульовані опорні ніжки
- Комплект повітрообміну
- Вимірювач кислотності з рН-зондом
- Температура експлуатації: +10о...+32о
- Система ClimaTouch: вбудована пам'ять на 352 кб, 5 програм для різного м'яса (яловичина, свинина, баранина, птиця, дичина), система НАССР, сенсорний дисплей з діагоналлю 7 ", функціональний порт
- Система Fumotic: 2 бака (вода і ароматизатор / дим), підключення до водопроводу, зливний шланг
Pesciugatore - обладнання для професійного в'ялення риби і морепродуктів безпечним способом з можливостями ароматизації / копчення.
У шафах Pesciugatore застосовані 3 патенти, що відтворюють ідеальний мікроклімат для ферментації, в'ялення і зберігання сиров'яленому продукції.
Система створення мікроклімату в обладнанні Pesciugatore, що відтворює природний клімат, заснована на автоматичному синхронному постійному контролі й управлінні такими параметрами, як температура, вологість, швидкість оновлення повітря а також рівень кислотності всередині продукту за допомогою рН-зонда підключеного до внутрішнього комп'ютера, який має 3 вбудовані програми а також можливість персонального програмування.
Відповідає системі безпеки харчової продукції НАССР. Компанія здійснює технологічну підтримку. Все обладнання виготовляється виключно в Італії.