Шафа шокової заморозки CBF 14 Crystal (Туреччина)
Комерційна пропозиціяШафа шокового заморожування - це ідеальне обладнання для швидкого охолодження та подальшого заморожування різних видів продуктів для подальшого тривалого зберігання, такий спосіб значно збільшує термін зберігання продуктів у порівнянні зі звичайним заморожуванням і дозволяє зберегти всі корисні властивості продуктів і гастрономічний смак.
У чому відмінність шафи шокової заморозки від звичайної морозильної шафи чи скрині?
По-перше, процес заморожування в таких шафах здійснюється в кілька етапів без порушення молекулярної структури продуктів. На першому етапі відбувається охолодження верхнього шару та кристалізація вологи, що знаходиться на поверхні продуктів. Потім, на другому етапі здійснюється підморожування до температури від 0 до -5С. На етапі продукти повністю кристалізуються, температура знижується до -18С.
По-друге, у «шокер» як його ще називають у народі, ви можете поставити свіжо приготовлені продукти практично гарячими для миттєвого охолодження. Це завдяки потужнішій системі охолодження.
Процес заморозки в таких шафах здійснюється кілька годин при температурі в робочій камері від -35 до -30С, але час не повинен перевищувати 240 хвилин.
У шафах шокового заморожування можна охолоджувати практично весь асортимент продуктів: ягоди, фрукти, овочі, рибні та м'ясні напівфабрикати, морозиво, десерти, хлібобулочні вироби, тісто тощо. Він не замінений при оснащенні підприємств, що виробляють напівфабрикати, для встановлення на кухнях ресторанів, санаторіїв чи готелів, їдалень тощо.
Цикли охолодження та заморозки можуть бути делікатними та сильними. Термін зберігання після заморозки у м'ясних напівфабрикатів від 2 місяців, для десертних напівфабрикатів та салатів – до 12 місяців.
Гарантійний термін - 12 міс.
Шафа шокового заморожування CBF 14/ характеристики:
Температурний режим, (° С): +90/+3, +90/-18.
Габарити, мм 770x800x850.
Хладоген: R404.
Місткість: до 20 кг.
Нерж. сталь.
+38 ° C t навколишнього середовища.
Потужність,В:1500.
Підключення до електромережі: 220-230В.
Вага кг:98.
Автоматичне розморожування за допомогою нагрівального елемента.
Розмір робочої камери дозволяє використовувати 5 гастроємностей розміром GN1/1 або ж 5-ти деко 600х400 мм.
Виробник: Crystal(Туреччина).
У чому відмінність шафи шокової заморозки від звичайної морозильної шафи чи скрині?
По-перше, процес заморожування в таких шафах здійснюється в кілька етапів без порушення молекулярної структури продуктів. На першому етапі відбувається охолодження верхнього шару та кристалізація вологи, що знаходиться на поверхні продуктів. Потім, на другому етапі здійснюється підморожування до температури від 0 до -5С. На етапі продукти повністю кристалізуються, температура знижується до -18С.
По-друге, у «шокер» як його ще називають у народі, ви можете поставити свіжо приготовлені продукти практично гарячими для миттєвого охолодження. Це завдяки потужнішій системі охолодження.
Процес заморозки в таких шафах здійснюється кілька годин при температурі в робочій камері від -35 до -30С, але час не повинен перевищувати 240 хвилин.
У шафах шокового заморожування можна охолоджувати практично весь асортимент продуктів: ягоди, фрукти, овочі, рибні та м'ясні напівфабрикати, морозиво, десерти, хлібобулочні вироби, тісто тощо. Він не замінений при оснащенні підприємств, що виробляють напівфабрикати, для встановлення на кухнях ресторанів, санаторіїв чи готелів, їдалень тощо.
Цикли охолодження та заморозки можуть бути делікатними та сильними. Термін зберігання після заморозки у м'ясних напівфабрикатів від 2 місяців, для десертних напівфабрикатів та салатів – до 12 місяців.
Гарантійний термін - 12 міс.
Шафа шокового заморожування CBF 14/ характеристики:
Температурний режим, (° С): +90/+3, +90/-18.
Габарити, мм 770x800x850.
Хладоген: R404.
Місткість: до 20 кг.
Нерж. сталь.
+38 ° C t навколишнього середовища.
Потужність,В:1500.
Підключення до електромережі: 220-230В.
Вага кг:98.
Автоматичне розморожування за допомогою нагрівального елемента.
Розмір робочої камери дозволяє використовувати 5 гастроємностей розміром GN1/1 або ж 5-ти деко 600х400 мм.
Виробник: Crystal(Туреччина).
Характеристика
Виробник
Crystal (Туреччина)
Габарити, мм
770x800x850
Температурний режим (° С)
+90/+3, +90/-18
Підключення до електромережі
220-230В
Потужність,
1500
Холодоагент
R404
Місткість
до 20 кг
Вага, кг
98
Відгуків: 0
Рекомендовані Товари
Шафа шокової заморозки CBF 56 Crystal (Туреччина)
73-10126
Туреччина Кристал.
1015x960x1790
328 308 ₴
