Шафа для в'ялення риби PESCIUGATORE PLUGIN LINE 200 КГ (100+100) PESTWT4.0 (Італія)

• Шафа для в'ялення риби
• 2 компресора
• 14 полиць-решіток з нержавіючої сталі
• 14 комплектів напрямних з нержавіючої сталі
• 2 скляних дверей з підігрівом
• Внутрішня підсвітка
• Система сушіння: 2 шт.
• Система розморожування (гарячий газ): 2 шт.
• Автомийка: 2 шт.
• Регульовані опорні ніжки
• Комплект повітрообміну: 2 шт.
• Вимірювач кислотності з рН-зондом: 2 шт.
• Температура експлуатації: +10^о...+32^о
• Система ClimaTouch(2 шт.): вбудована пам'ять на 352 кб, 5 програм для різного м'яса (яловичина, свинина, баранина, птиця, дичина), система НАССР, сенсорний дисплей з діагоналлю 7 ", функціональний порт
• Система Fumotic(2 шт.): 2 бака (вода і ароматизатор / дим), підключення до водопроводу, зливний шланг

Pesciugatore - обладнання для професійного в'ялення риби і морепродуктів безпечним способом з можливостями ароматизації / копчення.
У шафах Pesciugatore застосовані 3 патенти, що відтворюють ідеальний мікроклімат для ферментації, в'ялення і зберігання сиров'яленому продукції.

Система створення мікроклімату в обладнанні Pesciugatore, що відтворює природний клімат, заснована на автоматичному синхронному постійному контролі й управлінні такими параметрами, як температура, вологість, швидкість оновлення повітря а також рівень кислотності всередині продукту за допомогою рН-зонда підключеного до внутрішнього комп'ютера, який має 3 вбудовані  програми а також можливість персонального програмування.

Відповідає системі безпеки харчової продукції НАССР. Компанія здійснює технологічну підтримку. Все обладнання виготовляється виключно в Італії.