Інтернет-магазин CENTUR
  • 0 800 307 999
    Дзвінки безкоштовні
    ПРАЦЮЄМО ЦІЛОДОБОВО
  • 032 242 69 38
  • +38 063 334 20 50
  • 050 300 38 42
Поверхня для смаження - теплове обладнання, що використовується у сфері HoReCa. Основна функція обсмаження різних страв з м'яса, риби або овочів. На відміну від, професійної електричної сковороди, поверхня для смаження може встановлюватися, як окремо, так і разом з технологічною лінією. Поверхні для смаження доступні у різних варіантах в залежності від типу поверхні, типу живлення та місця розташування на кухні. ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБРАТИ ЖАРОЧНУ ПОВЕРХНЮ? - Ви дізнаєтесь у нашій статті.

Жарочні поверхні

3 552 грн. 3 149 грн.
Під замовлення
Код товару: 28762
4 872 грн. 4 580 грн.
На складі
Код товару: 14589
4 998 грн. 4 699 грн.
На складі
Код товару: 14590
1 966 грн.
На складі
Код товару: 36602
3 331 грн.
На складі
Код товару: 36603
3 822 грн.
На складі
Код товару: 38731
3 958 грн.
На складі
Код товару: 36604
5 323 грн.
На складі
Код товару: 36605
5 869 грн.
На складі
Код товару: 38732
4 777 грн.
На складі
Код товару: 36390
3 040 грн.
На складі
Код товару: 20807
4 094 грн.
На складі
Код товару: 21447
55 535 грн.
На складі
Код товару: 16007
2 709 грн.
На складі
Код товару: 35683
2 980 грн.
На складі
Код товару: 35684
4 214 грн.
На складі
Код товару: 35685
10 914 грн.
На складі
Код товару: 29738
24 554 грн.
На складі
Код товару: 29739
3 070 грн.
На складі
Код товару: 30378
4 365 грн.
На складі
Код товару: 14431
8 428 грн.
На складі
Код товару: 16473
3 281 грн.
На складі
Код товару: 16549
4 094 грн.
На складі
Код товару: 16550
4 545 грн.
На складі
Код товару: 16551
5 177 грн.
На складі
Код товару: 16552
7 194 грн.
На складі
Код товару: 21309
12 492 грн.
На складі
Код товару: 21310
3 582 грн.
На складі
Код товару: 14511
5 900 грн.
На складі
Код товару: 14512
36 722 грн.
На складі
Код товару: 23288
28 917 грн.
Під замовлення
Код товару: 31240
27 382 грн.
Під замовлення
Код товару: 31241
42 563 грн.
Під замовлення
Код товару: 31243
42 563 грн.
Під замовлення
Код товару: 31242
47 713 грн.
Під замовлення
Код товару: 31244
30 908 грн.
Під замовлення
Код товару: 31249
30 482 грн.
Під замовлення
Код товару: 31250
53 825 грн.
Під замовлення
Код товару: 31252
51 972 грн.
Під замовлення
Код товару: 31251
55 680 грн.
Під замовлення
Код товару: 31253
36 180 грн.
На складі
Код товару: 15702
3 070 грн.
На складі
Код товару: 21896
2 539 грн.
На складі
Код товару: 21432
3 167 грн.
На складі
Код товару: 21430
4 477 грн.
На складі
Код товару: 21916
5 842 грн.
На складі
Код товару: 21431
2 593 грн.
На складі
Код товару: 21915
2 839 грн.
На складі
Код товару: 35442
12 522 грн.
На складі
Код товару: 33193
2 457 грн.
На складі
Код товару: 22915
54 752 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30210
82 655 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30211
39 551 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16005
52 193 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16004
1 746 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14644
5 328 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14643
6 140 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16734
4 334 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16737
6 140 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16732
4 365 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16733
23 538 грн.
Товар закінчується
Код товару: 20706
56 739 грн.
Товар закінчується
Код товару: 20704
56 739 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30212
83 166 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30213
55 655 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30209
19 918 грн.
Під замовлення
Код товару: 15697
32 739 грн.
Під замовлення
Код товару: 15699
9 692 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14509
13 635 грн.
Товар закінчується
Код товару: 21288
11 227 грн.
Товар закінчується
Код товару: 21221
7 074 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16852
9 241 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16853
5 448 грн.
Товар закінчується
Код товару: 28760
5 237 грн.
Товар закінчується
Код товару: 28761
22 575 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16859
23 087 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16860
37 926 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30381
63 421 грн.
Під замовлення
Код товару: 28250
16 080 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30382
2 468 грн.
Товар закінчується
Код товару: 21894
2 799 грн.
Товар закінчується
Код товару: 21895
4 259 грн.
Товар закінчується
Код товару: 21429
29 580 грн.
Товар закінчується
Код товару: 23671
31 461 грн.
Товар закінчується
Код товару: 23672
45 821 грн.
Товар закінчується
Код товару: 23675
47 960 грн.
Товар закінчується
Код товару: 23674

Жарильна поверхня від магазину ЦЕНТУР

Жарочная поверхностьОдним з найпоширеніших типів обладнання для ресторанів, барів, кафе та інших закладів громадського харчування є професійна жарильна поверхня.

Жарочної поверхні для яких основною функцією – являється обсмажування різних страв з м'яса, риби або овочів.

На відміну від, наприклад, професійної електричної сковороди, жарильна поверхня електрична може встановлюватися як окремо, так і разом з технологічною лінією обладнання.

Як вибрати жарочну поверхню?

Жарочні поверхні можуть бути різними за величиною, і вибір буде залежати від того, на якій потік відвідувачів зазвичай готується їжа.

В якості прикладу для опису пристрою і функцій можна привести найбільш популярні різновиди цих апаратів – електричні жарильні поверхні.

Більшість моделей жарильних поверхонь такого типу мають по своєму периметру спеціальні бортики, які перешкоджають розбризкуванню жиру по всьому приміщенню кухні закладу.

Жарочная поверхность электрическаяВ конструкцію сучасних професійних жарильних поверхонь входить витяжка, яка здатна забезпечити максимальну природну конвекцію.

За рахунок цього процесу температура корпусу знижується, якщо апарат встановлений до стіни впритул, а також у разі монтажу поблизу іншого обладнання. За рахунок конструкції нагрівальних елементів, робоча поверхня розігрівається гранично рівномірно.

Це дозволяє здійснювати процес термічної обробки максимально якісно. Що стосується виробництва жарильних поверхонь для ресторанів або закладів громадського харчування, важливо згадати те, що всі деталі виготовляються з надійних і міцних матеріалів, завдяки яким термін експлуатації – дуже тривалий.

Сама робоча поверхня для смаження виготовлена з високоякісної сталі, а в більшості сучасних апаратів ще й покрита тефлоновим покриттям. У комплекті зазвичай додаються спеціальні інструменти, що допомагають зробити процес смаження більш простим і зручним.

Жарильна поверхня буває двох типів:

  • газова;
  • електрична.

Жарочная поверхность для ресторанаКожен тип має свої плюси і мінуси. Тому вам залишається тільки визначитися, який результат ви хочете отримати, використовуючи нове придбання. Вона є важливим атрибутом сучасного ресторану або кафе. Жарильна поверхня буває з рифленою, гладкою або з комбінованою поверхнею, яка має рифлену і гладку частини одночасно. Дані пристрої можуть мати одну або дві зони нагріву з незалежним регулюванням. Гладке покриття жарочної поверхні рекомендується для смаження легкого м'яса, птиці, а також морепродуктів. Гладке покриття дозволяє готувати без пригорання, страви мають привабливий рівний обсмажений вигляд. Рифлену жарочную поверхню використовують для обжарювання шматків м'яса, а особливості покриття надають страві гарний і соковитий вигляд.

Управління

Регулювання температури поверхні здійснюється за допомогою механічних панелей, на яких розташовані ручки регулятора. Час нагріву до максимальної температури становить трохи менше десяти хвилин.

Діапазон робочої температури стандартної жарочної поверхні – від ста до двохсот п'ятдесяти градусів. Але, в більшості апаратів, її можна збільшити.

Розмір жарильних поверхонь варто вибирати, виходячи з потреб закладу громадського харчування, а також з площі професійної кухні.

Вибрати та купити жарочну поверхню: газову або електричну, можна орієнтуючись на ціни і обладнання самої кухні. У будь-якому випадку, широкий асортимент моделей від різних виробників дозволить вибрати найбільш підходящий для вас варіант. Якщо ж вам важко зупиниться на конкретному пристрої, скористайтеся допомогою фахівців, зателефонувавши за номерами, вказаними на сайті. Компанія ЦЕНТУР пропонує жарочну поверхню для кухні будь-якого ресторану, кафе або бару.

Виробники