ВОДООХОЛОДЖУВАЧІ (ЧИЛЕРИ)

ОХОЛОДЖУВАЧІ ВОДИ (ЧИЛЕРИ)

Використання водоохолоджувачів в хлібопекарській промисловості та пекарнях дає змогу уникнути застосування льоду, який може негативно впливати на якість кінцевого продукту, внаслідок механічної зміни клейковини.

В наявних водоохолоджувачах MAC PAN використовується оптимальний принцип роботи: охолоджується тільки та кількість води, яка необхідна для однієї максимальної дози (а не для всього виробничого циклу), що дозволяє виключити тривале зберігання води в баку, уникаючи поширення бактеріальних відкладень.