пн-пт з 9:00 до 21:00
Інтернет-магазин професійного обладнання CENTUR
  • 0 800 307 999
  • 032 242 69 38
  • +38 063 334 20 50
  • 050 300 38 42
Поверхня для смаження - теплове обладнання, що використовується у сфері HoReCa. Основна функція обсмаження різних страв з м'яса, риби або овочів. На відміну від, професійної електричної сковороди, поверхня для смаження може встановлюватися, як окремо, так і разом з технологічною лінією. Поверхні для смаження доступні у різних варіантах в залежності від типу поверхні, типу живлення та місця розташування на кухні. ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБРАТИ ЖАРОЧНУ ПОВЕРХНЮ? - Ви дізнаєтесь у нашій статті.

Жарочні поверхні

Можлива електронна оплата:
  
  
  
3 079 грн. 2 710 грн.
Під замовлення
Код товару: 28762
4 661 грн. 4 102 грн.
На складі
Код товару: 28760
4 492 грн. 3 953 грн.
Під замовлення
Код товару: 28761
4 872 грн. 4 434 грн.
На складі
Код товару: 14589
4 998 грн. 4 549 грн.
На складі
Код товару: 14590
1 809 грн.
На складі
Код товару: 36602
2 467 грн.
На складі
Код товару: 36603
3 166 грн.
На складі
Код товару: 36604
3 619 грн.
На складі
Код товару: 36605
2 825 грн.
На складі
Код товару: 20807
3 757 грн.
На складі
Код товару: 21447
52 319 грн.
На складі
Код товару: 16007
10 949 грн.
На складі
Код товару: 29738
24 637 грн.
На складі
Код товару: 29739
2 599 грн.
На складі
Код товару: 30378
3 531 грн.
На складі
Код товару: 14431
7 613 грн.
На складі
Код товару: 16473
2 966 грн.
На складі
Код товару: 16549
6 639 грн.
На складі
Код товару: 21309
11 498 грн.
На складі
Код товару: 21310
8 927 грн.
На складі
Код товару: 14509
12 571 грн.
На складі
Код товару: 21288
10 340 грн.
На складі
Код товару: 21221
3 277 грн.
На складі
Код товару: 14511
98 580 грн.
На складі
Код товару: 28248
34 137 грн.
На складі
Код товару: 28249
28 013 грн.
Під замовлення
Код товару: 31240
28 013 грн.
Під замовлення
Код товару: 31241
44 458 грн.
Під замовлення
Код товару: 31243
41 111 грн.
Під замовлення
Код товару: 31242
50 290 грн.
Під замовлення
Код товару: 31244
28 681 грн.
Під замовлення
Код товару: 31249
26 481 грн.
Під замовлення
Код товару: 31250
51 342 грн.
Під замовлення
Код товару: 31252
49 238 грн.
Під замовлення
Код товару: 31251
47 517 грн.
Під замовлення
Код товару: 31253
33 053 грн.
На складі
Код товару: 15702
2 797 грн.
На складі
Код товару: 21896
2 339 грн.
На складі
Код товару: 21432
2 955 грн.
На складі
Код товару: 21430
4 163 грн.
На складі
Код товару: 21916
5 423 грн.
На складі
Код товару: 21431
2 416 грн.
На складі
Код товару: 21915
3 084 грн.
На складі
Код товару: 35442
11 159 грн.
На складі
Код товару: 33193
2 265 грн.
На складі
Код товару: 22915
10 177 грн.
На складі
Код товару: 35597
50 031 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30210
75 512 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30211
36 132 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16005
1 636 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14644
4 964 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14643
21 498 грн.
Товар закінчується
Код товару: 20706
51 839 грн.
Товар закінчується
Код товару: 20704
51 839 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30212
75 993 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30213
50 850 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30209
19 139 грн.
Товар закінчується
Код товару: 15697
31 462 грн.
Товар закінчується
Код товару: 15699
50 123 грн.
Товар закінчується
Код товару: 15720
3 786 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16550
4 125 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16551
4 774 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16552
6 724 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16852
8 532 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16853
5 396 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14512
20 623 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16859
21 103 грн.
Товар закінчується
Код товару: 16860
47 997 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14617
32 685 грн.
Товар закінчується
Код товару: 23288
34 663 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30381
55 682 грн.
Товар закінчується
Код товару: 28250
40 680 грн.
Товар закінчується
Код товару: 15733
82 377 грн.
Товар закінчується
Код товару: 15726
14 726 грн.
Товар закінчується
Код товару: 30382
5 650 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14501
2 545 грн.
Товар закінчується
Код товару: 14467
2 302 грн.
Товар закінчується
Код товару: 21894
2 599 грн.
Товар закінчується
Код товару: 21895

Жарильна поверхня від магазину ЦЕНТУР

Жарочная поверхностьОдним з найпоширеніших типів обладнання для ресторанів, барів, кафе та інших закладів громадського харчування є професійна жарильна поверхня.

Жарочної поверхні для яких основною функцією – являється обсмажування різних страв з м'яса, риби або овочів.

На відміну від, наприклад, професійної електричної сковороди, жарильна поверхня електрична може встановлюватися як окремо, так і разом з технологічною лінією обладнання.

Як вибрати жарочну поверхню?

Жарочні поверхні можуть бути різними за величиною, і вибір буде залежати від того, на якій потік відвідувачів зазвичай готується їжа.

В якості прикладу для опису пристрою і функцій можна привести найбільш популярні різновиди цих апаратів – електричні жарильні поверхні.

Більшість моделей жарильних поверхонь такого типу мають по своєму периметру спеціальні бортики, які перешкоджають розбризкуванню жиру по всьому приміщенню кухні закладу.

Жарочная поверхность электрическаяВ конструкцію сучасних професійних жарильних поверхонь входить витяжка, яка здатна забезпечити максимальну природну конвекцію.

За рахунок цього процесу температура корпусу знижується, якщо апарат встановлений до стіни впритул, а також у разі монтажу поблизу іншого обладнання. За рахунок конструкції нагрівальних елементів, робоча поверхня розігрівається гранично рівномірно.

Це дозволяє здійснювати процес термічної обробки максимально якісно. Що стосується виробництва жарильних поверхонь для ресторанів або закладів громадського харчування, важливо згадати те, що всі деталі виготовляються з надійних і міцних матеріалів, завдяки яким термін експлуатації – дуже тривалий.

Сама робоча поверхня для смаження виготовлена з високоякісної сталі, а в більшості сучасних апаратів ще й покрита тефлоновим покриттям. У комплекті зазвичай додаються спеціальні інструменти, що допомагають зробити процес смаження більш простим і зручним.

Жарильна поверхня буває двох типів:

  • газова;
  • електрична.

Жарочная поверхность для ресторанаКожен тип має свої плюси і мінуси. Тому вам залишається тільки визначитися, який результат ви хочете отримати, використовуючи нове придбання. Вона є важливим атрибутом сучасного ресторану або кафе. Жарильна поверхня буває з рифленою, гладкою або з комбінованою поверхнею, яка має рифлену і гладку частини одночасно. Дані пристрої можуть мати одну або дві зони нагріву з незалежним регулюванням. Гладке покриття жарочної поверхні рекомендується для смаження легкого м'яса, птиці, а також морепродуктів. Гладке покриття дозволяє готувати без пригорання, страви мають привабливий рівний обсмажений вигляд. Рифлену жарочную поверхню використовують для обжарювання шматків м'яса, а особливості покриття надають страві гарний і соковитий вигляд.

Управління

Регулювання температури поверхні здійснюється за допомогою механічних панелей, на яких розташовані ручки регулятора. Час нагріву до максимальної температури становить трохи менше десяти хвилин.

Діапазон робочої температури стандартної жарочної поверхні – від ста до двохсот п'ятдесяти градусів. Але, в більшості апаратів, її можна збільшити.

Розмір жарильних поверхонь варто вибирати, виходячи з потреб закладу громадського харчування, а також з площі професійної кухні.

Вибрати та купити жарочну поверхню: газову або електричну, можна орієнтуючись на ціни і обладнання самої кухні. У будь-якому випадку, широкий асортимент моделей від різних виробників дозволить вибрати найбільш підходящий для вас варіант. Якщо ж вам важко зупиниться на конкретному пристрої, скористайтеся допомогою фахівців, зателефонувавши за номерами, вказаними на сайті. Компанія ЦЕНТУР пропонує жарочну поверхню для кухні будь-якого ресторану, кафе або бару.

Виробники