ФРИТЮРНИЦІ ПРОФЕСІЙНІ


Фритюрниця HEF-101V-2 (HEF-102V)
64-3197
UNIQUE CATERING EQUIPMENT Китай
9916 Грн
Фритюрниця HEF-4L
83-16722
200х410х290 2.0
3840 Грн
Фритюрниця HEF-6+6L
83-77587
590х385х320 5 (2,5+2,5)
7074 Грн
Фритюрниця HEF-6L
83-16784
260х410х290 2.5
4446 Грн
Фритюрниця HEF-8L
83-16846
260х410х340 3.25
5053 Грн
Фритюрниця INOXTECH HDF 4+4
73-3930
Inoxtech (Италия) нерж.сталь 304
9315 Грн
Фритюрниця KRCS-EFE 3
22-2212
KARACASAN Туреччина
4839 Грн
Фритюрниця KRCS-EFE 3+3
22-2212-01
KARACASAN Туреччина
8238 Грн
Фритюрниця KRCS-EFE 5
22-2213
KARACASAN Туреччина
5519 Грн
Фритюрниця KRCS-EFE 5+5
22-2213-01
KARACASAN Туреччина
8758 Грн
Фритюрниця KRCS-EFE 8
22-2214
KARACASAN Туреччина
6318 Грн
Фритюрниця KRCS-EFE 8+8
22-2214-01
KARACASAN Туреччина
13997 Грн
Фритюрниця MasterPro із зливним краном – 2 x 8 л
74-209301
605x515x (В) 345 345 мм
29558 Грн
Фритюрниця MasterPro із зливним краном – 8 л.
74-209202
300x515x (В) 345 345 мм
16990 Грн
Фритюрниця MasterPro зі зливним краном - 2x8 л
74-207376
400 В/3 Н 2x 3500
37083 Грн
Фритюрниця MF 120 DR (Roller Grill)
64-18586
Roller Grill Франція
41717 Грн
Фритюрниця MF 120 R (Roller Grill)
64-4197
Roller Grill Франція
22031 Грн
Фритюрниця PROFRI 6 SARO
62-172-2050
290 X 440 X 290 6
9377 Грн
Фритюрниця Revolution, 4 л
74-205945
Revolution 240 x430x (H) 280
4810 Грн
Фритюрниця Revolution, 6 л
74-205921
Revolution 265x430x (H) 290 мм
6711 Грн
Фритюрниця RFE 12 (Roller Grill)
64-35681
Roller Grill Франція
36618 Грн
Фритюрниця RFE 16 C (Roller Grill)
64-35685
Roller Grill Франція
61471 Грн
Фритюрниця RFE 20 C (Roller Grill)
64-35686
Roller Grill Франція
67802 Грн
Фритюрниця RFE 8 D (Roller Grill)
64-35682
Roller Grill Франція
46716 Грн
Фритюрниця індукційна Bartscher 165118
3-51696
Bartscher Німеччина
23368 Грн
Фритюрниця індукційна Bartscher 165119
3-54113
Bartscher Німеччина
43810 Грн
Фритюрниця індукційна IH 30 LT 90 (Sirman)
64-35848
Sirman Італія
125393 Грн
Фритюрниця індукційна Kitchen Line - 2х8 л
74-215029
580x485x (В) 406 3500 + 3500
43251 Грн
Фритюрниця індукційна Kitchen Line - 8 л
74-215012
290x485x (В) 406 230
19213 Грн
Фритюрниця індукційна KLONDIKE 8R (Sirman)
64-35868
Sirman Італія
23789 Грн
Фритюрниця газова C2GFG0512 (ATA)
64-30018
ATA Італія
86961 Грн
Фритюрниця газова C2GFG1012 (ATA)
64-30026
ATA Італія
150737 Грн
Фритюрниця газова K4GFEP0522N (ATA)
64-30042
ATA Італія
137991 Грн
Фритюрниця газова K4GFEP1022N (ATA)
64-30049
ATA Італія
231789 Грн
Фритюрниця газова K4GFGP0522N (ATA)
64-30041
ATA Італія
123040 Грн
Фритюрниця газова K4GFGP1022N (ATA)
64-30045
ATA Італія
208488 Грн
Фритюрниця газова K4GFGS0520E (ATA)
64-30040
ATA Італія
109813 Грн
Фритюрниця газова K4GFGS1020E (ATA)
64-30043
ATA Італія
191864 Грн
Фритюрниця газова K6GFG05TT (ATA)
64-30000
ATA Італія
55344 Грн
Фритюрниця газова K6GFG10TT (ATA)
64-30001
ATA Італія
95785 Грн
Фритюрниця газова K7GFE0515 (ATA)
64-30024
ATA Італія
109119 Грн
Фритюрниця газова K7GFE1015 (ATA)
64-30030
ATA Італія
187873 Грн
Фритюрниця газова K7GFG0507 (ATA)
64-30016
ATA Італія
127648 Грн
Фритюрниця газова K7GFG0507A (ATA)
64-11418
ATA Італія
128432 Грн
Фритюрниця газова K7GFG0515 (ATA)
64-30022
ATA Італія
93350 Грн
Показано від 101 до 150 з 470 (всього сторінок: 10)
ФРИТЮРНИЦІ ПРОФЕСІЙНІ
ВИБІР ПРОФЕСІЙНОЇ ФРИТЮРНИЦІ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Фритюрниця - це обладнання для приготування картоплі-фрі, м'яса в паніровці, риби в клярі, котлет по-київськи, пиріжків та пончиків. Професійна фритюрниця знадобиться як на кухні великого ресторану або готелю, так і в невеликих кафе і кіосках фаст-фуду.
 
 
Перед тим як купити фритюрницю, необхідно визначитися з параметрами, яким вона повинна відповідати.  При цьому слід врахувати багато чинників: площу та інтер'єр приміщення, число клієнтів, особливості процесу виробництва і т.д. Щоб розпочати підбір обладнання в першу чергу потрібно зрозуміти його основну суть та задачі які воно виконує.
Принцип роботи фритюрниць полягає в обсмажуванні напівфабрикатів і сирих продуктів в киплячій олії. Після закінчення приготування у фритюрі продукцію виймають. Апарати з двома ваннами мають на увазі використання чаш спільно або роздільно. Наприклад, одночасне приготування картоплі фрі та крилець, або для приготування великої кількості продукції в святкові і вихідні дні, на дитячих святах, корпоративах.
 
 
Види Професійних Фритюрниць
 

За способом нагріву: Електричні фритюрниці професійні – нагріваються за рахунок ТЕНів, встановлених в корпусі обладнання. 

Газові  апарати нагріваються за допомогою пальників. Газ – паливо недороге, при використанні виключається виділення шкідливих для організму людини речовин. Устаткування працює на зрідженому нафтовому газі (LPG) або на природному газі за допомогою жиклерів, що входять в комплектацію деяких моделей фритюрниць (LOTUS F2 / 18-98G). Пальники оснащені п'єзорозпалом. В залежності від умов закладу необхідно визначитись з тим який тип нагрівання матиме фритюрниця. Купити електричне обладнання чи газове – дуже важливий вибір, що включає в себе як чинники економії, так і питання пожежної безпеки.

За способом установки: Настільні – встановлюються на рівну чисту поверхню стола чи стільниці.  Підлогові - встановлюються на відкриту/закриту підставку (базу)

За кількістю ванн: одна, або дві автономно працюючі ванни

За типом застосування: Універсальні – підходять для закладів фаст-фуду або ж для стаціонарних кухонь кафе та ресторанів. Спеціальні – фритюрниці, що застосовуються підприємствами з великою пропускною здатністю

 

 
Рекомендації щодо вибору Професійної Фритюрниці
 

Визначившись з тим скільки коштує фритюрниця, необхідно порівняти параметри різних моделей з приблизно однаковою ціною.

1. Матеріал корпусу, ємностей і ТЕНів фритюрниці - зазвичай використовується нержавіюча сталь, але в деяких моделях ванна емальована. Фритюрниці з емальованими ваннами коштують дешевше, однак такі ванни швидше стираються і схильні до сколів.
Вибирайте фритюрниці професійні виключно з ваннами і корпусом з нержавіючої сталі. Вони найбільш практичні в умовах агресивного середовища кухні, а також за ними легше доглядати.
 
2. Кількість і обсяг ванн - для приготування однієї страви буде досить настільної електричної фритюрниці з об'ємом чаші 4-5 літрів. У тому випадку, якщо буде потрібно готувати одночасно більше однієї страви, варто фритюрницю купити укомплектовану двома ваннами. Обсяг їх може бути різним: 4 + 4 л, 8 + 8, 10 + 10 і т.д.  
Якщо Ви будете готувати тільки одну страву, беріть з однією ванною на 3-5 л. Якщо ж у Вас кафе або ресторан, то однозначно слід вибрати модель з двома ваннами. Тоді Ви зможете приготувати дві окремі страви одночасно, тому що на кожну ванну можна виставити свою температуру.
 
3. Форма ванн – ванни можуть бути квадратні, прямокутні, глибокі і дрібні, з прямими або закругленими кутами. Бажано вибирати фритюрницю, у якій ванна з закругленими кутами - їх зручніше мити і чистити.
Вибір форми залежить від того, що буде готується найчастіше у фритюрниці: якщо потрібно буде підсмажувати рибу цілою, то краще підійде прямокутна ванна, для пиріжків, пончиків і чебуреків потрібна широка і дрібна ванна, для картоплі-фрі підійде будь-яка фритюрниця. Купити в Україні таке обладнання нескладно. Зокрема широкий вибір професійного обладнання представлений у нашому інтернет-магазині.
 
4. Важливі дрібниці. Дуже важливо, щоб ручки кошиків були захищені спеціальним термоізолюючим пластиком. Під час безперервної роботи на кухні це врятує руки від опіків. Деякі професійні фритюрниці мають кран для зливу масла. Найчастіше, це обладнання стандарт і преміум-класу. Наявність такого крана робить процес очищення набагато швидше і зручніше. Якщо ж такого крана немає, подивіться, чи можливо зняти чашу. Суттєвою опцією  є наявність регулятора температури, що запобігає загорянню олії і дозволяє використовувати одну порцію жиру для смаження декількох порцій продуктів без шкоди його смакових якостей. Фритюрниця професійна повинна мати функцію автоматичного вимкнення пристрою, якщо під час роботи буде відкрита кришка.