ШАФИ ХОЛОДИЛЬНІ

Все про професійні холодильні шафи

Грамотний підхід у виборі холодильного обладнання — запорука успішної й безперебійної роботи Вашого підприємства. Спеціалізовані холодильні шафи дозволяють оптимізувати роботу закладу, діяльність якого безпосередньо пов'язана з реалізацією продуктів харчування. Шафа холодильна промислова для зберігання м'яса, овочів, напівфабрикатів та інших категорій продуктів харчування підійде ідеально. Компанії-виробники виставляють на ринок холодильні шафи в декількох температурних діапазонах, тому власникам бізнесу завжди є з чого вибрати і без зусиль і знайти те, що ідеально підходить по всім параметрам.

Холодильні шафи являють собою вид торгового обладнання, призначеного для зберігання й охолодження продуктів і напоїв. Використовувати такі апарати потрібно у відповідності з оптимальним температурним режимом зовнішнього середовища, який безпосередньо залежить від конкретної моделі - це один з ключових факторів, які слід враховувати при виборі холодильної шафи.

Торгове обладнання — скляні холодильні шафи або глухі по температурному діапазону робочої камери поділяються на:

• морозильні шафи - для заморожених продуктів в діапазоні до -18 градусів. Морозильні шафи відрізняє широка модельна лінійка і чудова якість;
• середньотемпературні холодильні шафи (від 0 до +7 градусів) — найбільш затребувані моделі мають широку область застосування.
• шафи комбіновані діапазон регульованих температур від -6 до +6 градусів дозволять зберігати слабо заморожені або охолоджені продукти харчування.

Холодильна шафа, купити яку для виробництва можна у з нержавійки: низькотемпературну, середньотемпературну, комбіновану, ціна якої Вас приємно здивує можна в нашому інтернет-магазині.

Шафи холодильні поділяються за типом охолодження системи на: статичні і динамічні. Установки з динамічним охолодженням найбільш виграшний варіант для викладки продуктів у герметичній упаковці. Система статичного охолодження оптимальна для зберігання напівфабрикатів, кулінарії і солодощів.

Ще один параметр, на який слід звернути увагу при виборі холодильних шаф — розташування і тип дверей. Ви можете придбати холодильні шафи з дверима-купе розсувного типу або установки з орними дверима. Двері можуть бути виконані з харчової нержавіючої сталі або стійкого скла. Холодильні та морозильні шафи зі скляними або з глухими дверима для магазину, бару, кафе та ресторану відмінно підходять для експозиції, зберігання і продажу широкого продуктового асортименту. Стильний дизайн обладнання сприяє залученню уваги покупців до різноманітності прохолодних напоїв і ласощів, які легко дістати, просто відкривши дверцята.

Прийнято поділяти холодильні шафи на різні види за призначенням: гастрономічні або барні, для солодощів і елітних напоїв. На холодильні шафи для напоїв — пива — ціна трохи менше тих, що призначені для надійного зберігання і демонстрації вин.

Не можна обійти стороною гідності холодильних шаф. Вони комплектуються системами контролю роботи, пристроями автоматичного розморожування, цифровою панеллю управління для регулювання температур, а також спеціальними замками для безпечної експлуатації і додатковим підсвічуванням полиць. Полиці можуть регулюватися по висоті і нахилу.

Купити у Львові вбудовану або відкриту холодильну шафу двокамерну, маленьку, дводверну або зі склом і одними глухими дверима не складе зусиль. Якщо у Вас виникли труднощі з вибором, на допомогу завжди раді прийти наші експерти. Ви зможете знайти функціональне і надійне холодильне обладнання з бездоганними характеристиками. Асортимент холодильної техніки постійно оновлюється — для установки у Вашому закладі кращого з кращих. Навіть при тривалому зберіганні продуктів у холодильних шафах корисні якості залишаються незмінно високими.

CENTUR — інтернет-магазин, де винну, кондитерську чи холодильну шафу-вітрину можна купити за вигідною ціною. У нашому каталозі великий вибір шаф холодильних від провідних світових та українських брендів Apach, Whirpool, Crystal,Daewoo, Fagor, Frosty, Scan, Айстермо, Орегон, Техас.

Морозильні шафи

Морозильна шафа – технологічне обладнання на професійній кухні, яке постійно підтримує низьку температуру в робочій камері. Морозильні шафи використовуються для зберігання, демонстрування, продажу продовольчих продуктів у замороженому вигляді. Іноді морозильна шафа може використовуватися і для зберігання лікарських препаратів.

Морозильну шафу можна підібрати на будь-яку кухню або виробництво, широкий модельний ряд характеризується різними обсягами. Так, на нашому сайті можна вибрати морозильну шафу з об'ємом 45 літрів до 1400 літрів.

Морозильна шафа швидко охолоджує і заморожує продукцію. Її функціоналом передбачена можливість не тільки підтримувати необхідну температуру, але і варіювати її межі, не відкриваючи при цьому дверцята морозильної камери морозильної шафи. Навіть при перебої електроенергії, морозильна шафа буде підтримувати низькі температури робочого об'єму.

Морозильні шафи і їх потужність

Крім об’єму морозильної шафи, однією з їх головних характеристик є потужність. Морозильна шафа обладнана одним або відразу декількома силовими компресорами. Чим більше встановлено в морозильній шафі компресорів, тим більша її потужність. При виборі морозильної шафи враховуйте, яка на вашому підприємстві необхідна продуктивність. А також масштаби та технічні можливості об'єкта. Чим більша потужність, тим більше морозильна шафа споживає електроенергії.

Морозильні шафи та їх класифікація

В залежності від розташування, морозильна шафа може бути горизонтальною чи вертикальною.

Також морозильна шафа може відрізнятися по типу дверей. Обладнання може бути з глухими дверима, такі морозильні шафи прийнято використовувати в підсобних приміщеннях для зберігання продуктів. Морозильна шафа (вітрина) зі скляними дверима використовується для демонстрації і продажу продуктів у торговельних залах магазинів і супермаркетів.

Конструкція дверей може бути орна або розсувна (купе).

За способом охолодження морозильні шафи бувають динамічного охолодження і статичного.

Динамічне охолодження морозильної шафи передбачає наявність вентилятора, який ганяючи повітря по робочому об'єму морозильної камери, рівномірно розподіляє його на кожен з рівнів морозильної шафи.

У статичних морозильних шафах вентилятора немає, а холодне повітря циркулируется завдяки дії гравітаційних сил. Тому, статичний тип охолодження ще називають гравітаційним.

Що важливо знати про зберігання продуктів при низьких температурах?

При швидкому заморожуванні (шоковому) при температурах від -18°С і нижче зберігається максимум корисних і смакових властивостей продуктів. Це пояснюється тим, що при швидкісному режимі заморозки, на відміну від повільного, в їжі утворюються дуже дрібні кристали води, не здатні зруйнувати структуру волокон (рослинних, м'ясних або рибних)продуктів. Після розморожування такі продукти за своїм смаком і виглядом порівнянні зі свіжими. Щоб успішно зберегти їх на термін до 12 місяців, потрібно постійно підтримувати в камері температуру не вище -18°С. Навіть невелике підвищення цього показника (на 3°С) здатне в два рази зменшити термін зберігання риби або м'яса. Ось чому підприємствам важливо мати у своєму розпорядженні надійні морозильні шафи, купити які можна в компанії «Центуріон».

Морозильні шафи і їх виробники

На сьогоднішній день одними з найбільш поширених є морозильні шафи APACH, CRYSTAL, DAEWOO, FROSTY, вітчизняні виробники АЙСТЕРМО, ТЕХАС. Холодильне обладнання АЙСТЕРМО випускається в широкому асортименті, що дозволяє підібрати необхідну модель для потреб практично будь-якого підприємства – від невеликої торгової точки (магазину) до великого кондитерського цеху. Від зарубіжних аналогів холодильна шафа АЙСТЕРМО відрізняється в основному лише тим, що ціна на холодильне обладнання АЙСТЕРМО нижче.

Окремої уваги також заслуговують морозильні шафи «APACH» італійського походження. Вони є відмінним вкладенням у справу розвитку підприємства. Якість холодильного обладнання, що випускається цим виробником, знаходиться на висоті.

Купити морозильну шафу у Львові та Україні

Компанія Центуріон пропонує купити морозильну шафу з доставкою у Львові та по всій Україні. На нашому сайті великий каталог обладнання, серед якого представлені морозильні шафи APACH, CRYSTAL, DAEWOO, FROSTY, та інших європейських і вітчизняних виробників.

На морозильні шафи ми надаємо гарантію 12 місяців, а також післягарантійне обслуговування.

На нашому сайті ви можете вибрати і купити морозильні шафи самої відмінної якості.