ФРИТЮРНИЦІ ПРОФЕСІЙНІ


Фільтри для фритюру
74-632802
1274 Грн
Фрітюрниця Blue Line 2 x 8 л
74-205839
550 х 430 х (В) 345 2 х 3500
17730 Грн
Фрітюрниця Blue Line, 4 л
74-205808
217x400x290 (В) 3000
7244 Грн
Фрітюрниця Blue Line, 6 л
74-205815
265 х 430 х 290 (в) 3300
7519 Грн
Фрітюрниця Blue Line, 8 л
74-205822
265 х 430 х (В) 345 3500
9029 Грн
Фрітюрниця MasterCook – 2 x 8 л
74-207307
605x455x (В) 345 345 мм
28084 Грн
Фрітюрниця MasterCook – 8 л
74-207208
300x455x (В) 345 345 мм
14042 Грн
Фритюрниця AIRHOT EEF6
115-1091
КИТАЙ 1
2679 Грн
Фритюрниця AIRHOT EEF6
115-1091
КИТАЙ 1
2679 Грн
Фритюрниця AIRHOT EF8
115-475
КИТАЙ 440x295x365 мм
2799 Грн
Фритюрниця AIRHOT EF8
115-475
КИТАЙ 440x295x365 мм
2799 Грн
Фритюрниця BECKERS FB 4 LTA
115-897
ІТАЛІЯ 240х500х310
8478 Грн
Фритюрниця BECKERS FB 4+4 LTA
115-898
ІТАЛІЯ 510х450х340
15796 Грн
Фритюрниця BECKERS FB 6 LTA
115-901
ІТАЛІЯ 320х500х325
9998 Грн
Фритюрниця BECKERS FR 8 LT
115-899
ІТАЛІЯ 295х460х400
16076 Грн
Фритюрниця BECKERS FR 8+8 LT
115-900
ІТАЛІЯ 560x460x400
30072 Грн
Фритюрниця Blue Line 2x4 л
74-205846
440x375x (В) 310 2 х 3000
14796 Грн
Фритюрниця Blue Line 2х6 л
74-205853
550x430x (В) 290 2 х 3300
14796 Грн
Фритюрниця EasyLine FY44L (Fimar)
64-38149
Електричний 220-230V
15490 Грн
Фритюрниця EasyLine FY4L (Fimar)
64-38148
Електричний 220-230V
7990 Грн
Фритюрниця EasyLine FY88L (Fimar)
64-38151
Електричний 220-230V
17206 Грн
Фритюрниця EasyLine FY8L (Fimar)
64-38150
Електричний 220-230V
8726 Грн
Фритюрниця EF 8 SARO
62-443-6010
267X420X378 8
7940 Грн
Фритюрниця EF 81 EX INOXTECH (Італія)
73-3921
Inoxtech (Италия) 290×440×300 мм
6057 Грн
Фритюрниця EF 82 EX INOXTECH (Італія)
73-3923
Inoxtech (Италия) 570×440×300 мм
9866 Грн
Фритюрниця EF 901 INOXTECH (Італія)
73-3919
Inoxtech (Италия) 300×480×380 мм
7021 Грн
Фритюрниця EF 902 INOXTECH (Італія)
73-3917
Inoxtech (Италия) 590×480×380 мм
13628 Грн
Фритюрниця EFO-2X4L EFC
73-8135
EFC (Китай) нержавеющая сталь
7204 Грн
Фритюрниця EFO-4L EFC
73-7891
140×210×125 мм 210×380×305 мм
3442 Грн
Фритюрниця ELDORADO 10R (Sirman)
64-35843
Електричний 380-400V
28137 Грн
Фритюрниця ELDORADO 10X2R (Sirman)
64-35844
Електричний 380-400V
56226 Грн
Фритюрниця ELDORADO 5 (Sirman)
64-36405
Sirman Італія
32353 Грн
Фритюрниця ELDORADO 5+8 (Sirman)
64-35845
Sirman Італія
21863 Грн
Фритюрниця ELDORADO 5X2 (Sirman)
64-35846
Електричний 380-400V
19853 Грн
Фритюрниця ELDORADO 8 (Sirman)
64-9624
Sirman Італія
11863 Грн
Фритюрниця ELDORADO 8R (Sirman)
64-35847
Електричний 220-230V
15784 Грн
Фритюрниця ELDORADO 8X2 (Sirman)
64-9625
Sirman Італія
23481 Грн
Фритюрниця ELDORADO 8X2R (Sirman)
64-11699
Sirman Італія
32353 Грн
Фритюрниця FD 50 (Roller Grill)
64-35689
Roller Grill Франція
13039 Грн
Фритюрниця FD 50 + 80 (Roller Grill)
64-35693
Roller Grill Франція
30294 Грн
Фритюрниця FD 50 D (Roller Grill)
64-2925
Roller Grill Франція
26128 Грн
Фритюрниця FD 80 (Roller Grill)
64-35690
Roller Grill Франція
18333 Грн
Фритюрниця FD 80 D (Roller Grill)
64-2923
Roller Grill Франція
36618 Грн
Фритюрниця FD 80 DR (Roller Grill)
64-6814
Roller Grill Франція
39559 Грн
Фритюрниця FD 80 R (Roller Grill)
64-35692
Roller Grill Франція
22010 Грн
Фритюрниця Fimar Ft 44
73-3937
Fimar (Италия) нержавеющая сталь
9590 Грн
Фритюрниця Fimar Ft 88
73-3935
Fimar (Италия) нерж.сталь
13720 Грн
Фритюрниця HDF-4 INOXTECH
73-3933
Inoxtech (Италия) 385×275×300
5277 Грн
Фритюрниця HDF-8 INOXTECH
73-3928
Inoxtech (Италия) 465×315×395
10370 Грн
Фритюрниця HDF-8+8 INOXTECH
73-3925
Inoxtech (Италия) 595×430×380
19685 Грн
Показано від 51 до 100 з 470 (всього сторінок: 10)
ФРИТЮРНИЦІ ПРОФЕСІЙНІ
ВИБІР ПРОФЕСІЙНОЇ ФРИТЮРНИЦІ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Фритюрниця - це обладнання для приготування картоплі-фрі, м'яса в паніровці, риби в клярі, котлет по-київськи, пиріжків та пончиків. Професійна фритюрниця знадобиться як на кухні великого ресторану або готелю, так і в невеликих кафе і кіосках фаст-фуду.
 
 
Перед тим як купити фритюрницю, необхідно визначитися з параметрами, яким вона повинна відповідати.  При цьому слід врахувати багато чинників: площу та інтер'єр приміщення, число клієнтів, особливості процесу виробництва і т.д. Щоб розпочати підбір обладнання в першу чергу потрібно зрозуміти його основну суть та задачі які воно виконує.
Принцип роботи фритюрниць полягає в обсмажуванні напівфабрикатів і сирих продуктів в киплячій олії. Після закінчення приготування у фритюрі продукцію виймають. Апарати з двома ваннами мають на увазі використання чаш спільно або роздільно. Наприклад, одночасне приготування картоплі фрі та крилець, або для приготування великої кількості продукції в святкові і вихідні дні, на дитячих святах, корпоративах.
 
 
Види Професійних Фритюрниць
 

За способом нагріву: Електричні фритюрниці професійні – нагріваються за рахунок ТЕНів, встановлених в корпусі обладнання. 

Газові  апарати нагріваються за допомогою пальників. Газ – паливо недороге, при використанні виключається виділення шкідливих для організму людини речовин. Устаткування працює на зрідженому нафтовому газі (LPG) або на природному газі за допомогою жиклерів, що входять в комплектацію деяких моделей фритюрниць (LOTUS F2 / 18-98G). Пальники оснащені п'єзорозпалом. В залежності від умов закладу необхідно визначитись з тим який тип нагрівання матиме фритюрниця. Купити електричне обладнання чи газове – дуже важливий вибір, що включає в себе як чинники економії, так і питання пожежної безпеки.

За способом установки: Настільні – встановлюються на рівну чисту поверхню стола чи стільниці.  Підлогові - встановлюються на відкриту/закриту підставку (базу)

За кількістю ванн: одна, або дві автономно працюючі ванни

За типом застосування: Універсальні – підходять для закладів фаст-фуду або ж для стаціонарних кухонь кафе та ресторанів. Спеціальні – фритюрниці, що застосовуються підприємствами з великою пропускною здатністю

 

 
Рекомендації щодо вибору Професійної Фритюрниці
 

Визначившись з тим скільки коштує фритюрниця, необхідно порівняти параметри різних моделей з приблизно однаковою ціною.

1. Матеріал корпусу, ємностей і ТЕНів фритюрниці - зазвичай використовується нержавіюча сталь, але в деяких моделях ванна емальована. Фритюрниці з емальованими ваннами коштують дешевше, однак такі ванни швидше стираються і схильні до сколів.
Вибирайте фритюрниці професійні виключно з ваннами і корпусом з нержавіючої сталі. Вони найбільш практичні в умовах агресивного середовища кухні, а також за ними легше доглядати.
 
2. Кількість і обсяг ванн - для приготування однієї страви буде досить настільної електричної фритюрниці з об'ємом чаші 4-5 літрів. У тому випадку, якщо буде потрібно готувати одночасно більше однієї страви, варто фритюрницю купити укомплектовану двома ваннами. Обсяг їх може бути різним: 4 + 4 л, 8 + 8, 10 + 10 і т.д.  
Якщо Ви будете готувати тільки одну страву, беріть з однією ванною на 3-5 л. Якщо ж у Вас кафе або ресторан, то однозначно слід вибрати модель з двома ваннами. Тоді Ви зможете приготувати дві окремі страви одночасно, тому що на кожну ванну можна виставити свою температуру.
 
3. Форма ванн – ванни можуть бути квадратні, прямокутні, глибокі і дрібні, з прямими або закругленими кутами. Бажано вибирати фритюрницю, у якій ванна з закругленими кутами - їх зручніше мити і чистити.
Вибір форми залежить від того, що буде готується найчастіше у фритюрниці: якщо потрібно буде підсмажувати рибу цілою, то краще підійде прямокутна ванна, для пиріжків, пончиків і чебуреків потрібна широка і дрібна ванна, для картоплі-фрі підійде будь-яка фритюрниця. Купити в Україні таке обладнання нескладно. Зокрема широкий вибір професійного обладнання представлений у нашому інтернет-магазині.
 
4. Важливі дрібниці. Дуже важливо, щоб ручки кошиків були захищені спеціальним термоізолюючим пластиком. Під час безперервної роботи на кухні це врятує руки від опіків. Деякі професійні фритюрниці мають кран для зливу масла. Найчастіше, це обладнання стандарт і преміум-класу. Наявність такого крана робить процес очищення набагато швидше і зручніше. Якщо ж такого крана немає, подивіться, чи можливо зняти чашу. Суттєвою опцією  є наявність регулятора температури, що запобігає загорянню олії і дозволяє використовувати одну порцію жиру для смаження декількох порцій продуктів без шкоди його смакових якостей. Фритюрниця професійна повинна мати функцію автоматичного вимкнення пристрою, якщо під час роботи буде відкрита кришка.